Name: Lemon soda with mango ice recipe by Kamalika Bhowmik in Bengali at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 10 min
Total time: 190 min
Yield: 2
Ingredients: আম - ২টো; লেবু - ২টো; লেবুর রস -২/৩ চামচ; চিনি - ৬-৭চামচ( স্বাদঅনুসারে কম বেশি করা যাবে); মধু - ২চামচ; পুদিনা পাতা - ১০/১২ টা; সোডা - পরিমাণমতো; বরফ টুকরো - পরিমাণমতো

আমের বরফ তৈরির পদ্ধতি :

১. প্রথমে আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে ।

২. এবার একটি মিক্সিং জার এ আমের টুকরো,৬/৭টা পুদিনার পাতা,2চামচ লেবুর রস,পরিমাণমতো চিনি (আমের মিষ্টতার ওপর নির্ভর করে) দিয়ে ভালো করে একটি পাল্প তৈরি করে নিতে হবে।

৩.এবার এই মিশ্রণ টিকে বরফ জমানোর পাত্রে বা যেকোনো বাটিতে বসিয়ে ২ থেকে ৩ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে ভালো করে জমিয়ে নিতে হবে।

৪. ২-৩ ঘন্টা পর আমের বরফ পুরোপুরি জমে আসলে একটি গ্লাসে লেবুর টুকরো নিন। একটি লেবুকে ৮ টুকরো করুন। একটি গ্লাসে ১টি লেবু মনে ৮টি টুকরো দিন।

৫. এবার গ্লাসে কিছু পুদিনা পাতা যোগ করুন।

৬.এরপর পরিমাণমতো চিনি যোগ করুন।আমি কম খাই তাই ছোট চামচ ব্যবহার করেছি।

৭.এবার ১চামচ মধু যোগ করুন।আমি চামচের মাপ একই রেখেছি কিন্তু মধু বেশি যোগ করলে কোনো অসুবিধা নেই।

৮.এক চিমটি বিট নুন যোগ করতে পারেন।এটা সম্পূর্ণ নিজের ইচ্ছায় ওপর।কেও চাইলে এই ধাপ তা এড়িয়ে গেলেও হবে।

৯.এবার ওপরে সব জিনিস গুলোকে একটি চামচের সাহায্যে ভালো করে থেঁতো করে নিতে হবে।আমি বেলন চকির মাথা তা দিয়ে করেছি। এরকম জাতীয় যে কোনো জিনিস ব্যবহার করা যেতে পারে।