Name: kesar malai kulfi recipe by Anupama Paul in Bengali at BetterButter
Prep time: 540 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Ingredients: ৫০০ মিলিলিটার দুধ; ৫০ গ্রাম কনডেন্স মিল্ক; ৫০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর; ১০০ গ্রাম চিনি; অল্প কেশর; ১/৪ কাপ পেস্তা আর আমন্ড কুঁচি

কেশর মালাই কুলফি রেসিপির সম্বন্ধে

যারা কোনো ঋতুবিশেষে নয় সারা বছর আইসক্রিম খাওয়ার জন্য বাহানা খোঁজে তাদের জন্য এই কুলফি মোক্ষম, মনের তৃষ্ণা মেটাতে করে ফেলুন ভক্ষণ। কুলফির গলন্ত ক্রিমের সঙ্গে ড্রাইফ্রুইটস এর মাখামাখি মুখ থেকে গলা থেকে ধারা বেয়ে নেমে পেটে পড়বে মনে হবে এটাই তো স্বর্গ, এটাই তো জীবনের সেরা পাওয়া।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

৫০০ মিলিলিটার দুধ
৫০ গ্রাম কনডেন্স মিল্ক
৫০ গ্রাম খোয়া ক্ষীর
১০০ গ্রাম চিনি
অল্প কেশর
১/৪ কাপ পেস্তা আর আমন্ড কুঁচি

নির্দেশাবলী

প্রথমে দুধ আর চিনি একসাথে ফোটাতে হবে যতক্ষণ না দুধ ঘন হয়ে আসছে।
এরপ‍র ওর মধ্যে কনডেন্স মিল্ক, খোয়া ক্ষীর আর কেশর দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ফোটাতে হবে।
এরপর মিশ্রণ পুরো ঠান্ডা হলে আমন্ড আর পেস্তা কুঁচি দিয়ে মিশিয়ে কুলফির পাত্রে ঢেলে ৮ ঘন্টা ফ্রীজে রেখতে হবে জমে গেলেই তৈরী কেশর মালাই কুলফি।

একইরকম রেসিপি