Name: Shahi Firni recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: ১লিটার দুধ; বাসমতি চাল ১০০গ্রামঃ; চিনি ৫ টেবিল চামচ; খোয়াক্ষীর ৫০গ্রামঃ; কাজু ১৪ টা; কিসমিস ১০ টা; কেওড়া জল ১টেবিল চামচ; ছোট এলাচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ; ঘি ১ টেবিল চামচ; সাজানোর জন্য ২ টো গোলাপের পাঁপড়ি

শাহী ফিরনী রেসিপির সম্বন্ধে

এটা খুব সুন্দর খেতে হয়। পায়েস,সিমুই খেতে সবসময় ভালো লাগেনা,তাই রাতে খাবার পর যদি একটু শাহী ফিরনী হয়ে যায় তালে ভালোই হয়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

১লিটার দুধ
বাসমতি চাল ১০০গ্রামঃ
চিনি ৫ টেবিল চামচ
খোয়াক্ষীর ৫০গ্রামঃ
কাজু ১৪ টা
কিসমিস ১০ টা
কেওড়া জল ১টেবিল চামচ
ছোট এলাচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
ঘি ১ টেবিল চামচ
সাজানোর জন্য ২ টো গোলাপের পাঁপড়ি

নির্দেশাবলী

প্রথমে বাসমতি চাল জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে মিনিট ১৫,তারপর চাল টাকে মিক্সচার গ্রাইনডারে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
তারপরে ১লিটার দুধ ফুটিয়ে ৫০০গ্রামঃ করে নিতে হবে।এবারে দুধে মধ্যে বাসমতি চালের গুঁড়ো দিয়া ৫ মিনিট ভালো করে নেড়ে ওর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো আর ১ চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
এবারে ৫মিনিট পর ওতে কেওড়া জল, কাজু কিসমিস, খোয়াক্ষীর দিয়া দিতে হবে।মিশ্রণ টা ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে আরো ৫ মিনিট মতো রেখে নামিয়ে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি