Name: Dim pithe recipe by Moumita Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: ডিম 3টি; চালের গুড়ো 4চামচ; পেঁয়াজ কুচি 2চামচ; কাঁচালঙ্কা কুচি 1চামচ; নুন স্বাদমতো; হলুদ গুঁড়ো 1/2চা চামচ; আদা রসুন বাটা 1 চামচ; জিরে বাটা 1 চা চামচ; ধনে গুঁড়ো 1চা চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ; সাদা তেল ভাজার জন্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ডিম 3টি
চালের গুড়ো 4চামচ
পেঁয়াজ কুচি 2চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি 1চামচ
নুন স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো 1/2চা চামচ
আদা রসুন বাটা 1 চামচ
জিরে বাটা 1 চা চামচ
ধনে গুঁড়ো 1চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ
সাদা তেল ভাজার জন্য

নির্দেশাবলী

একটা বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে নিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে
এবার এর সাথে একে একে পেঁয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি,আদা রসুন বাটা,জিরে বাটা,নুন,হলুদ গুঁড়ো যোগ করে মিশিয়ে নিতে হবে
তারপর চালের গুড়োর সাথে অল্প খাবার সোডা,নুন,ধনে গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ডিমের মিশ্রণে আস্তে আস্তে মেশাতে হবে
এবার অল্প করে গরম জল যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে একটা গোলা বানাতে হবে
গোলাটা খুব ঘন হবেনা আবার পাতলা ও হবে না
এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ওই গোলা থেকে একহাতা করে মিশ্রণ দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে
এই ভাবে সব গুলো ভেজে তুলে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি