Name: ALOOR porota recipe by Soma Mukherjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: আলু 2 টো বড় সেদ্ধ করা; আটা 300 গ্রাম; নুন আন্দাজমত; গোটা জীরে 1 চামচ; গোটা ধোনে 1 চামচ; 2 টো শুকনো লঙ্কা; ধোনে পাতা কুঁচি 4 চামচ; আটা মাখার জন্য জল; পেঁয়াজ মিহি করে কুঁচি 1 টা ছোটো; কাঁচা লঙ্কা কুঁচি 2 টো

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
উৎসব
পশ্চিমবঙ্গ
ঢিমে আঁচে রান্না
মিশ্রণ
ভাজা
প্রধান খাবার
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

আলু 2 টো বড় সেদ্ধ করা
আটা 300 গ্রাম
নুন আন্দাজমত
গোটা জীরে 1 চামচ
গোটা ধোনে 1 চামচ
2 টো শুকনো লঙ্কা
ধোনে পাতা কুঁচি 4 চামচ
আটা মাখার জন্য জল
পেঁয়াজ মিহি করে কুঁচি 1 টা ছোটো
কাঁচা লঙ্কা কুঁচি 2 টো

নির্দেশাবলী

আটা যেমন জল দিয়ে মাখা হয় সেই ভাবেই মেখে রাখতে হবে।
জীরে , ধোনে , শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করতে হবে।
আলু সেদ্ধ ভালো করে মেখে নুন , পেঁয়াজকুচি , ধোনে পাতা কুঁচি , ভাজা মশলা 4 থেকে 5 চামচ ও লঙ্কা কুঁচি দিয়ে মাখতে হবে।
আটা থেকে বড় লেচি করে বাটির মতো করে পুর ভরতে হবে।
ভালো করে আটার লেচির মুখটা আটকে দিতে হবে জানো বেরিয়ে না যায় পুর।
এবার আটার গুড়ি দিয়ে গোল করে বেলে দেশি ঘী দিয়ে ভাজতে হবে।

একইরকম রেসিপি