Name: Prowan polao. recipe by Dipanwita Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: বাসমতি চাল এক cup ।; চিংড়ি 10 টা বাগদা ।; ঘি 4 বড় চামচ ।; onion 2 mediam .; নারকেলের দুধ 1 ,1/2কাপ ।; আদা রসুন paste দেড় table চামচ ।; তেজ পাতা বড় এক টা ।; গোটা গরম মসলা ।; নুন পরিমান মতো ।; চিনি পরিমান নিজের সাদ মতো ।; দুধ 1cap.; কাঁচা লংকা 4টি ।; জিরা গুঁড়া এক চা চামচ ।; গরম মসলা গুঁড়া এক table চামচ ।; ধনে গুঁড়া ।; হলুদ গুড়া দেড় table চামচ ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

বাসমতি চাল এক cup ।
চিংড়ি 10 টা বাগদা ।
ঘি 4 বড় চামচ ।
onion 2 mediam .
নারকেলের দুধ 1 ,1/2কাপ ।
আদা রসুন paste দেড় table চামচ ।
তেজ পাতা বড় এক টা ।
গোটা গরম মসলা ।
নুন পরিমান মতো ।
চিনি পরিমান নিজের সাদ মতো ।
দুধ 1cap.
কাঁচা লংকা 4টি ।
জিরা গুঁড়া এক চা চামচ ।
গরম মসলা গুঁড়া এক table চামচ ।
ধনে গুঁড়া ।
হলুদ গুড়া দেড় table চামচ ।

নির্দেশাবলী

চাল ধুএ জল ঝড়িয়ে রাখো ।
করায় ঘি গরম করে তেজ পাতা ও গোটা গরম মসলা দাও ।
সুগন্ধ বেড়লে piyage কুচ দিন ।
হালকা রং এলে আদা রসুন বাটা দিন ।
ভালো করে কোসন ।
ওন্নো একটি করায় চিংড়ি নুন হলুদ , লংকা ভালো করে মীসীযে তেল এ ভেজে এক cup জল দিয়ে siddo করে রেখে দিন ।
এবার জে করাতে মসলা কষা করে রেখেছিলেন তাতে চাল দিন একটু নারুন সুগন্ধ বেড়ালে নারকেলের দুধ টা দিন ।
ভালো করে মীসীযে নিন । ঢাকনা দিন
gass কমিয়ে নিন । ঢাকনা র উপর ভারী কিছু চাপিয়ে দিন ।
কিছু সময় পর খুলে সব মসলা দিন গরম মসলা বাদে ।
আবার হতে দিন । নুন দিয়ে দিন দরকার মতো ।
এবার চিংড়ি গুলো দিন । কাঁচা লংকা দিন ।
আবার হতে দিন । চিনি দিন ।
র ও কিছু সময় পর ঢাকনা খুলে দুধ দিন ।
পুনরায় হতে দিন । last এ ঘি র গরম মসলা দিন র ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় রেখে দিন ।
এবার পোরীবেসোন করুন ।

একইরকম রেসিপি