Name: Bowa rice recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: খুদ চাল 1 কাপ; 2 টি বড় মাপের পেঁয়াজ কুচি; কাঁচা লঙ্কা চেরা 3-4 টি; গোটা শুকনো লঙ্কা 2 টি; হলুদ 1 চা চামচ; নুন স্বাদ মতো; সর্ষে তেল 1 টেবিল চামচ; আড়াই কাপ জল

বৌয়া ভাত রেসিপির সম্বন্ধে

বাংলাদেশের খুব জনপ্রিয় খাবার । যেকোন রকমের ভর্তা দিয়ে পরিবেশন করা হয় । এই রান্নাকে বৌখুদাও বলে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

খুদ চাল 1 কাপ
2 টি বড় মাপের পেঁয়াজ কুচি
কাঁচা লঙ্কা চেরা 3-4 টি
গোটা শুকনো লঙ্কা 2 টি
হলুদ 1 চা চামচ
নুন স্বাদ মতো
সর্ষে তেল 1 টেবিল চামচ
আড়াই কাপ জল

নির্দেশাবলী

প্রথমে চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ।
এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হাল্কা লাল করে ভাজতে হবে ।
এবারে পেঁয়াজ ভাজা হলে চেরা কাঁচা লঙ্কা , হলুদ ও চাল দিয়ে বেশ কিছুক্ষন ধরে ভালো করে ভাজতে হবে ।
এবারে এতে জল, নুন দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ।
জল ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাঁধতে হবে ।
এবারে জল যখন পুরো শুকিয়ে ভাত সেদ্ধ ও ঝরঝরে হয়ে যাবে তখন বুঝতে হবে হয়ে গেছে, আঁচ বন্ধ করে আরো কিছুক্ষন ঢাকা বন্ধ করে রেখে দিতে হবে ।
এবারে গরম গরম বৌয়া ভাত বা বোউখুদা পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি