Open in app

এঁচোরের বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  4 people
Soma Mukherjee11th Jun 2018

ECHORER biriyani সম্বন্ধে

Ingredients to make ECHORER biriyani in bengali

  • এঁচোর 500 গ্রাম মাঝারী ডুমো করে কাটা
  • বাসমতি চাল 3 কাপ
  • নুন ভাতের জন্য 3 চামচ
  • জৈত্রী 1 টা ফুল
  • 1 ফোঁটা মিঠা আতর
  • গোটা গরম মসলা
  • দইয়ের ঘোল ডের গ্লাস
  • তেজপাতা 2 টো
  • গোটা গরম মসলা এঁচোরের জন্য
  • সাদা তেল 4 চামচ
  • 2 টো বড় পেঁয়াজের রস
  • আদা ও রসুনের রস 3 চামচ
  • চিনি 1 চামচ
  • কাজু ও 4 মগজ বাটা 2 চামচ
  • ঘী 4 চামচ
  • জায়ফল , জৈত্রীর গুঁড়ো 1 চামচ
  • গোলাপ জল , দুধ ও কেওড়ার জল এ ভেজানো কেশর

How to make ECHORER biriyani in bengali

  1. এঁচোর নুন ও দইয়ের ঘোল দিয়ে 1 সিটি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
  2. বাসমতি চাল নুন , জৈত্রীর ফুল ও গোটা গরম মসলা দিয়ে 80% সেদ্ধ করতে হবে।
  3. কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তেজপাতা ও গোটা গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ , আদা ও রসুনের রস দিয়ে দিতে হবে। গ্যাস মাঝারী থাকবে।
  4. কষানো হলে কাজু ও 4 মগজ বাটা দিতে হবে
  5. নুন ও চিনি দিয়ে কষিয়ে ঘোল সমেত সেদ্ধ এঁচোর টা দিয়ে কষাতে হবে।
  6. এবার বোরো পাত্রে প্রথমে ঘী দিয়ে এঁচোর ও গ্রেভি দিয়ে ভাত দিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে , জৈত্রী , জায়ফল ও ছোটো এলাচের গুঁড়ো 1 চামচ ছড়িয়ে কেশর ভেজানো জল ছড়িয়েদিতে হবে।
  7. এইভাবে 2 তো লেয়ার করতে হবে।
  8. গ্যাস কমিয়ে তাওয়া বসিয়ে বিরিয়ানী র পাত্র টা বসিয়ে চাপা দিয়ে 20 থেকে 25 মিনিট রাখতে হবে।
  9. বিরিয়ানী তৈরি।

Reviews for ECHORER biriyani in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to ECHORER biriyani in bengali

  • পটল বিরিয়ানি

    3 likes
  • ডিম বিরিয়ানি

    4 likes
  • ডিম বিরিয়ানি

    1 likes
  • মটন বিরিয়ানি

    1 likes
  • ইলিশ বিরিয়ানি

    7 likes
  • মাটন বিরিয়ানি

    8 likes