Open in app

চিকেন বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  2 people
  • বাসমতি চাল 1 কাপ
  • চিকেন ইচ্ছা অনুযায়ী
  • আলু চার টুকরো
  • কামধেনু রং অল্প
  • নুন স্বাদ মত
  • পেঁয়াজ বাটা ৪ চা চামচ
  • রসুন বাটা 2 চামচ
  • আদা বাটা 2 চামচ
  • সাদা তেল হাফ কাপ
  • ঘি হাফ কাপ
  • মিঠা আতর কয়েক ফোঁটা
  • কেওরার জল দুই চামচ
  • জায়ফল-জয়ত্রি গুঁড়া 1 চামচ করে
  • সাজিরা সাহা মরিচ গুঁড়া 1 চামচ করে
  • গরম মশলার গুঁড়া 1 চামচ
  • বড় এলাচ গুঁড়া 1 চামচ
  • দুধ চার চামচ
  1. বাসমতি চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন ।
  2. আলু নুন ও কামধেনু হলুদ রং দিয়ে সেদ্ধ করে নিন
  3. সেদ্ধ আলু তেল ও ঘি মিশিয়ে ভেজে নিন
  4. গুঁড়ো মশলা মিশিয়ে বিরিয়ানি মশলা তৈরি করুন
  5. পিঁয়াজ আদা রসুন ভালো করে কষান
  6. আর মধ্যে চিকেন দিয়ে ভালো করে কষান
  7. চিকেন ভালো করে খসে গেলে তার মধ্যে বিরিয়ানি মশলা মেশান
  8. নো কোন গুঁড়ো মশলা চিকেনে ব্যবহার করবেন না
  9. একটু অল্প লঙ্কার গুঁড়ো মেশান
  10. অল্প একটু মিঠা আতর ও কামধেনু রঙন দিন চিকেন এর মধ্যে
  11. কামধেনু রং দুধে গুলে নিন
  12. একটা হাড়ির মধ্যে সাদা তেল ও ঘি মিশিয়ে গ্যাস এ বসান
  13. কিছুটা ভাত লীগের ওপর ছড়ান
  14. ভাতের উপর কিছুটা আলু ও মাংস সাজান
  15. চামচ দিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে দুধে গোলা রঙ ছড়ানো
  16. বিরিয়ানি মশলা ছড়ান এবং ঘি ছড়ান
  17. আবার একইভাবে ভাত ছড়ান
  18. আগের বারের মতন সবকিছু আবার রিপিট করুন
  19. ওপরে আবার ভাত ছড়ান
  20. একদম ওপরে ঘি মিঠা আতর কেওরার জল ছড়িয়ে হাঁড়ির মুখ টাইট করে বন্ধ করুন
  21. গ্যাসের ওপর একটি চাটু বসিয়ে তার ওপর হাঁড়িটি বসিয়ে ভালো করে দম দিন

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    39 likes
  • চিকেন বল

    8 likes
  • চিকেন পপ

    7 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন চপ

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    6 likes