Open in app

চিংড়ি মাছের পোলাও

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  35 min
পরিবেশন করা  3 people
Shampa Dighal14th Jun 2018
  • ২৫০ গ্রাম গোবিন্দ ভোগ চাল
  • ৫০০গ্রাম চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করা এবং ধোয়া
  • এক বড় চা চামচ আদা বাটা
  • এক কাপ নারকেলের দুধ
  • এক কাপ জল
  • গোটা গরম মসলা
  • ১তেজপাতা
  • ৫/৬ চেরা কাঁচা লঙ্কা
  • ঘি/ সাদা তেল ২ বড় চামচ
  • নুন সামান্য
  1. ১. প্রথমে গোবিন্দ ভোগ চাল ধুয়ে একটি প্লেটে ছড়িয়ে রাখতে হবে।চাল তা আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে ভাল।
  2. ২. এরপর চালে অল্প ঘি, তেজপাতা, গোটা গরম মসলা, চিনি, নুন দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।
  3. ৩. কুকারে ঘি গরম করে তাতে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে , গোলাপি রং ধরলেই নাবিয়ে নিতে হবে।
  4. ৪. এরপর মাখানো গোবিন্দ ভোগ চাল ভেজে নিয়ে তাতে এক কাপ নারকেল এর দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
  5. ৫. এক কাপ জল দিয়ে এবারে চেরা কাঁচা লঙ্কা আর চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে নাড়াচারা করতে হবে।
  6. ৬. আমি এই পোলাও যে সামান্য হলুদ দিয়েছি।চাইলে না দিলেও হয়।
  7. ৭. এরপর কুকার বন্ধ করে পুরো আঁচে দুটো সিটি দিলেই নাবিয়ে নিতে হবে।
  8. ৮. কুকার ঠান্ডা হলে পোলাও নাবিয়ে ছড়িয়ে নিতে হবে।
  9. ৯. কোর্মা বা রেজালার সঙ্গে পরিবেশন করলে জমে যাবে।

No reviews yet.

  • পোলাও

    4 likes
  • মাছের চপ

    11 likes
  • চিংড়ি 65

    8 likes
  • মাছের চপ

    8 likes
  • এগ পোলাও

    7 likes
  • মাছের চপ

    8 likes