Open in app

ফ্লাওয়ার চিকেন সমোসা

2পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  25 min
রান্নার সময়  10 min
পরিবেশন করা  4 people
Sanchari Karmakar14th Jun 2018
  • আবরনের জন্য লাগবে :
  • ময়দা ১.১/২ কাপ
  • নুন স্বাদমত
  • সাদা তেল ২ চামচ
  • খাবার সোডা ১/২ চামচ
  • জল ১/২ কাপ
  • পুরের জন্য লাগবে :
  • হাড় ছাড়া চিকেন কিমা সেদ্ধ ১ বাটি
  • পেঁয়াজ কুচি ৪ চামচ
  • রসুন কুচি ২ চামচ
  • গোলমরিচ গুড়ো ১ চামচ
  • নুন স্বাদমত
  • ময়দা ১ চামচ
  • দুধ ৪ চামচ
  • পেঁয়াজ শাক ৩ চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ২ চামচ
  • লংকা গুড়ো ১চামচ
  • মাখন ১ চামচ
  • সমোসা ভাজার জন্য লাগবে :
  • সানফ্লাওয়ার তেল ২ কাপ
  1. আবরণ এর সমস্ত উপকরণ ময়দায় ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল ব্যবহার করে ময়দা মেখে নিয়ে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
  2. এবারে ফ্রায়িং প্যানে মাখন দিয়ে গলিয়ে নিতে হবে।
  3. এতে গোল মরিচ গুড়ো আর রসুন কুচি সাঁতলে নিতে হবে।
  4. এবারে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে হবে।
  5. এবারে ময়দা অল্প দিয়ে নাড়তে হবে।
  6. দুধ টা দিয়ে শুকনো ভাব করে নিতে হবে।
  7. এবারে ধনেপপাতা কুচি আর পেঁয়াজ শাক কুচি দিয়ে নাড়তে হবে
  8. সেদ্ধ করা চিকেন কিমা টা দিয়ে নাড়তে হবে।
  9. এবারে নুন আর লংকা গুড়ো মিশিয়ে নেড়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পুর টা।
  10. এবারে যে ময়দা টা মাখা ছিলো তার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে শুকনো ময়দা দিয়ে বড় গোল করে বেলে নিতে হবে।
  11. গোল করে বেলা হয়ে গেলে চারিদিক দিয়ে ছুরি দিয়ে এমন করে গোল টা কে কেটে নিতে হবে যাতে চৌকো আকৃতির হয়ে যায়।
  12. এবারে ধার গুলি সরিয়ে দিয়ে ঠিক মাঝখান বরাবর জায়গায় চারটে কোণা গুলিকে নিয়ে আসতে হবে।
  13. চারকোনা ভাজ করে মাঝে আনার পরে উলটে দিতে হবে
  14. এবারে এই উলটো দিকের মাঝখানের জায়গায় চিকেনের পুর টা দিতে হবে গোল গোল করে
  15. আবারও চারকোণা গুলিকে পুরের উপরে এমন ভাবে নিয়ে আসতে হবে যাতে পুরটা ঢাকা পরে যায়। মাঝে কোণা এনে হাতের সাহায্যে ভালো করে চেপে দিতে হবে।
  16. এবারে নীচের দিকের অংশ থেকে কোনা গুলিকে বাইরের দিকে ঘুরিয়ে নিয়ে আসতে হবে, তখন দেখতে ঠিক ফুলের মতই হয়ে যাবে।
  17. এইভাবে সব গুলি সমোসার আকৃতি গড়ে নিতে হবে।
  18. এবারে কড়াইয়ে তেল অল্প অল্প গরম হলেই ডুবো তেলে একটা করে কি দুটো একসাথে দিয়ে ভেজে তুলতে হবে।
  19. নামিয়ে নিয়ে সসের সাথে পরিবেশন করলেই হয়ে যাবে ফ্লাওয়ার চিকেন সমোসা।

Ranjit Karmakar2 months ago

বাহ!

Snoihita Karmakar2 months ago

Shundor :heart_eyes:
  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes