Open in app

বাসন্তি পোলাও

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  2 people
Chanda Shally16th Jun 2018
  • গোবিন্দভোগ আতপ চাল 1 কাপ
  • এলাচ 6-7 টি
  • লবঙ্গ 8-9 টি
  • দারুচিনি 3-4 টি
  • তেজপাতা 2টি
  • চিনি স্বাদ মতো
  • নুন স্বাদ মতো
  • আদা বাটা 1 চা চামচ
  • চেরা কাঁচা লঙ্কা 2 টি
  • হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • কাজু 10 টি
  • কিসমিস 10-15 টি
  • ঘি 2 টেবিল চামচ
  • গরম জল দেড় কাপ
  • দুধ 1/2 কাপ
  1. চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন ।
  2. এবারেও চালের সাথে হলুদ, তেজপাতা ও সব গোটা গরম মশলাগুলো ভালো করে মেখে রেখে দিন 1 ঘন্টা ।
  3. এবারে কড়াইয়ে ঘি গরম করে এই চাল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে ভাজতে হবে ।
  4. এবারে কাজু কিসমিস , কাঁচা লঙ্কা , আদা বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভাজতে হবে ।
  5. এবারে দুধ ও গরম জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে ।
  6. জল ফুটতে শুরু করলে অল্প নুন দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন ।
  7. চাল সেদ্ধ হয়ে জল গা মাখা অবস্থাতে চিনি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে ।
  8. পোলাও ঝরঝরে হলে আঁচ বন্ধ করে মাঝে মাঝেও নেড়ে ঝরঝরে করে দিতে হবে ।

No reviews yet.

  • পোলাও

    4 likes
  • এগ পোলাও

    7 likes
  • আম পোলাও

    2 likes
  • খৈ পোলাও

    2 likes
  • আম পোলাও

    2 likes
  • ভেজ পোলাও

    607 likes