Name: Chitoi Pithe recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: আতপ চালের গুঁড়ো 1 কাপ; সেদ্ধ চালের গুঁড়ো 1কাপ; নুন স্বাদ মতো; প্রয়োজন মতো ঈষদুষ্ণ জল; পিঠে তৈরির মাটির সরা

চিতই পিঠে রেসিপির সম্বন্ধে

শীতকাল মানেই পিঠে । আর পিঠে হলে চিতই পিঠে হবেই । খেজুর গুড় দিয়ে চিতই পিঠে খুব সুস্বাদু লাগে ।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
মধ্যম
টিফিন রেসিপি
পশ্চিমবঙ্গ
ভাপে রাঁধা
আনুষঙ্গিক
শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

আতপ চালের গুঁড়ো 1 কাপ
সেদ্ধ চালের গুঁড়ো 1কাপ
নুন স্বাদ মতো
প্রয়োজন মতো ঈষদুষ্ণ জল
পিঠে তৈরির মাটির সরা

নির্দেশাবলী

প্রথমে সেদ্ধ চালের গুঁড়ো , আতপ চালের গুঁড়ো ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
এবারে এতে পরিমান মতো ঈষদুষ্ণ জল অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন ।
এবারে গ্যাসের উনুনে মাটির সরা বসিয়ে বেশি আঁচে গরম করুন ।
সরার ভেতরে অল্প সর্ষের তেল ব্রাশ করে এক হাতা গোলা ঢেলে দিয়েই সরার ঢাকা বন্ধ করে ওপর থেকে জলের ছিটে দিতে হবে ।
এভাবে 2-3মিনিট থাকার পর ঢাকা খুলে খুন্তির সাহায্যে আসতে করে পিঠে তুলে নিতে হবে ।
গরম গরম চিতই পিঠে গুড় দিয়ে পরিবেশন করুন ।

একইরকম রেসিপি