Open in app

চিকেন বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  2 people
Chanda Shally17th Jun 2018
  • চালের জন্য উপকরন -
  • বাসমতি চাল 1 কাপ
  • এলাচ 3-4 টি
  • লবঙ্গ 4-5 টি
  • দারচিনি 1 ইঞ্চি
  • নুন স্বাদ মতো
  • মাংসের জন্য উপকরন -
  • চিকেন 250 গ্রাম
  • পেঁয়াজ বাটা 1 টেবিল চামচ
  • আদা বাটা 1 চা চামচ
  • রসুন বাটা 1 চা চামচ
  • লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
  • হলুদ 1 চা চামচ
  • টক দৈ 1 টেবিল চামচ
  • বিরিয়ানি রেডিমেড মশলা 1 চা চামচ
  • নুন স্বাদ মতো
  • গরম মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • বিরিয়ানিতে লেয়ার দেওয়ার উপকরন -
  • ঘি 2 টেবিল চামচ
  • কেশর ভেজানো দুধ 1/2 কাপ
  • বিরিয়ানি মশলা 1 টেবিল চামচ
  • লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
  • ভাজা আলুর টুকরো 2 টি বড়
  • কেওড়া জল 1 টেবিল চামচ
  • গোলাপ জল 1 টেবিল চামচ
  1. প্রথমে হাঁড়িতে জল ফুটতে দিয়ে তাতে ভাত বানানোর সব উপকরন দিয়ে দিতে হবে ।
  2. ভাত আধ সেদ্ধ হলে নামিয়ে মার ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে ।
  3. এবারে চিকেনে তেল বাদে বাকি সব উপকরন মাখিয়ে 1 ঘন্টা রেখে দিতে হবে ।
  4. এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেনকে কষিয়ে নিতে হবে ।
  5. এবারে একটি পাত্রে প্রথমে ভাতের লেয়ার তার ওপর লেয়ার এর সব উপকরন একটু একটু করে ছিটিয়ে তার ওপর ভাজা আলু ও একটু করে মাংস দিতে হবে ।
  6. এভাবে প্রত্যেকটি লেয়ার দিতে হবে ।
  7. এবারে পাত্রটির মুখ বন্ধ করে ধার দিয়ে মাখা আটা দিয়ে সীল করে দিতে হবে ।
  8. এবারে 15-20 মিনিট ঢিমে আঁচে দমে রেখে দিতে হবে ।
  9. হয়ে গেলে গরম গরম চিকেন বিরিয়ানি পরিবেশন করুন ।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes