লগ ইন
1009
8
0.0(4)
0
Tulika Santra
Darun
দারুন আইডিয়া দিলে। নরমাল বানাতাম এবার এইভাবে করবো
ব্যাটার এর সব উপকরণ সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
পরের দিন জল ভালো করে ছেঁকে ব্লেন্ডার এ স্মুথ পেস্ট বানিয়ে নিন।
পেস্ট টি ঢাকা দিয়ে ২ঘণ্টা রেখে দিন।
এবার লাল চাটনি বানানোর জন্য কড়াইতে তেল দিন ২চামচ। রসুন ফোড়ন দিন। তারপর একে একে বিউলির ডাল, সর্ষে, কারি পাতা, পিঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি দিন।
নাড়তে থাকুন, তারপর পিঁয়াজের রং পরিবর্তন হলে টমেটো দিন। নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন কম আঁচে।
টমেটো নরম হলে চিনি ও ছোলার ডাল টি দিয়ে ২মিনিট মত রান্না করে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
ঠান্ডা হবার পর ব্লেন্ডারে পেস্ট বানিয়ে নিন। লাল চাটনি তৈরি।
এবার সবুজ চাটনির জন্য ধনে পাতা ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। ব্লেন্ডারে ধনে পাতা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, নুন, লেবুর রস ও সর্ষের তেল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
এবার টপিং তৈরি করার জন্য কড়াইতে তেল গরম করে সর্ষে ও কারি পাতা ফোড়ন দিন।
তারপর সেদ্ধ আলু গুলি ভেঙে দিন। নুন ও হলুদ দিয়ে ম্যাশারে ম্যাশ করে মিশিয়ে দিন। টপিং তৈরি।
এবার উথাপ্পাম এর জন্য ব্যাটার এ নুন মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
নন স্টিক প্যানে হালকা তেল ব্রাশ করে ২হাতা ব্যাটার দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
২মিনিট পর ঢাকা খুলে উল্টো পিঠ করে আবার ঢাকা দিয়ে দিন। তারপর ২মিনিট পর ক্রেপ এর মত করে নামিয়ে আলাদা রাখুন।
এরকম ক্রেপ দুটো বানিয়ে নিন।
একটা ক্রেপ এ প্রথমে সবুজ চাটনি স্প্রেড করুন।
তারপর আরেকটা ক্রেপ নিয়ে তার উপর লাল চাটনি স্প্রেড করে সবুজ চাটনি দেওয়া ক্রেপ এর উপর রাখুন।
এরপর আবার ননস্টিক ফ্রাইপ্যান এ তেল ব্রাশ করে ২হাতা ব্যাটার দিন। ১মিনিট পরে ব্যাটার এর উপর আলুর টপিং টা দিয়ে সপাচুলা দিয়ে চেপে দিন।
আলুর উপর পিঁয়াজ কুচি, গাজর, টমেটো, ক্যাপসিকাম কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন ২মিনিটের জন্য কম আঁচে।
এরপর ঢাকা খুলে উল্টে দিন। ২মিনিট মত রান্না করে নামিয়ে নিন।
তারপর লাল চাটনির উপর সাবধানে বসিয়ে দিন।
উথাপ্পাম স্যান্ডউইচ গরম গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
piu das
Paramita Chatterjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন