Open in app

মটনকোপ্তা দিয়ে মটরশুঁটির পোলাও

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  3 people
Mahek Naaz18th Jun 2018
  • মটন পিস ২৫০ গ্রাম
  • পিঁয়াজ কুচি ১ টা
  • টমেটো ১ টা
  • আদারসুন বাটা ১ চামচ
  • কাঁচালঙ্কা ২ টা
  • লঙ্কা গুঁড়ো ১টি চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ১টি চামচ
  • জিরা গুঁড়ো ১ টি চামচ
  • ধনে গুঁড়ো ১ টি চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১ টি চামচ
  • মটন মশলা ১ টি চামচ
  • নুন পরিমান মতো
  • ডিম ১ টা
  • ধনে পাতা
  • পুদিনাপাতা
  • ৫০ গ্রাম ছোলার ডাল
  • তেল ভাজার জন্য
  • বাসমতী চাল ২ কাপ
  • মটরশুটি ১ কাপ
  • গোটা গরম মশলা অল্প
  • তেজপাতা ২ টো
  • গোলমরিচগুঁড়ো ১ টি চামচ
  • চাট মশলা ১ টি চামচ
  • ঘী অল্প
  • ১/২ পিঁয়াজ
  • ১ টা কাঁচা লঙ্কা কুচি
  1. কোপ্তা = কুকারে মটন পিস,পিঁয়াজকুচি,টমেটো কুচি,আদা রসুন বাটা,ধনে পাতা,পুদিনা পাতা,নুন, লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো ,জিরা গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা,ছোলার ডাল সব এক সাথে দিয়ে ভালো করে নেড়ে ৬ টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
  2. তারপর মিক্সারে পিষে নিন। তারপর ছোট ছোট বল করে গরম তেলে লাল লাল করে ভেজে নিন।
  3. একটা হাড়ি তে জল,গোটা গরম মশলা,তেজপাতা,নুন দিন জল ফুটলে ওতে চাল ও মটরশুঁটি দিন। চাল হাফ সেদ্ধ হলে জল ঝরিয়ে নিন।
  4. একটা কড়া তে তেল বা ঘি দিন,তারপর ওতে পিঁয়াজ কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে হাল্কা ভাজুন।তারপর অল্প নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা গুঁড়ো, ধনে পাতা কুচি দিয়ে নাড়ুন,এরপর ওতে চাল ও কোপ্তা গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  5. তৈরি আপনার জন্য কোপ্তা মটরশুঁটি র পোলাও।

No reviews yet.

  • কান্দে পোহা | কান্দা পোহা | মহারাস্ট্রিয়ান পেঁয়াজ দিয়ে চিড়ের পোলাও

    4 likes