Open in app

কেরালা ভেজ বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  35 min
পরিবেশন করা  2 people
Mahua Nath18th Jun 2018
  • বাসমতী চাল ১ কাপ
  • ৪ টে পেঁয়াজ কুচি
  • আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  • জিরে গুর ১ চা চামচ
  • ধনের গুর ১ চা চামচ
  • হলুদ গুর ১ চা চামচ
  • কাশ্মীরি লঙ্কার গুর ১ চা চামচ
  • চিনি ২ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  • পুদিনাপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  • ঘি ২ টেবিল চামচ
  • সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
  • কারিপাতা ১ চা চামচ
  • টকদই ১/২ কাপ
  • নারকেল এর দুধ ১ কাপ
  • কাজু কিশমিশ ২৫ গ্রাম
  • জাফরান ১ চিমটি
  • নুন স্বাদ মতো
  • গাজর ১ টা
  • মাঝারি সাইজের ফুল কপি ১ টা
  • বিনস ১০০গ্রাম
  • আলু ১ টা
  1. প্রথমে ভাত টা করে নিলাম
  2. এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছু টা ভেজে কাজু কিশমিশ দিয়ে আরো ভেজে তুলে নিলাম
  3. এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে কারিপাতা ও বাকি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে আদা রসুন বাটা দিলাম
  4. তার পর হলুদ,জিরে,ধনের গুড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো দিয়ে কষিয়ে নিলাম
  5. এবার টকদই দিলাম
  6. আরো কষিয়ে সব সব্জি গুলো ছোট করে কেটে দিলাম
  7. নুন চিনি দিলাম
  8. ২-৩ মিনিট রেখে নারকেল এর দুধ দিয়ে ঢাকা দিলাম ১৫মিনিট এর জন্য
  9. এর পর জল শুকিয়ে গেলে ভাত টা দিলাম দুধে গোলা জাফরান দিলাম
  10. ওই ভাজা পেঁয়াজ আর ভাজা কাজু কিশমিশ দিলাম
  11. ধনেপাতা কুচি,পুদিনাপাতা কুচি দিলাম আর ঢেকে দিলাম গ্যাস সিম করে ১০মিনিট এর জন্য
  12. তার পর নাবিয়ে পরিবেশন করলাম কেরালা ভেজ বিরিয়ানি।

No reviews yet.

  • ভেজ কোন

    6 likes
  • ভেজ রোল

    4 likes
  • ভেজ পাফ

    5 likes
  • ভেজ চাউ

    2 likes
  • ভেজ পাও

    3 likes
  • ভেজ লুচি

    6 likes