Open in app

ভুনি খিচুড়ি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  2 people
Jaba Sarkar19th Jun 2018
  • ১০০ গ্রাম গোবিন্দ ভোগ চাল
  • ৫০ গ্রাম মুগের ডাল
  • ২ চা চামচের আদা বাটা
  • ১/২ চা চামচ জিরে বাটা
  • ফোড়নের জন্য তেজপাতা ১ টি গোটা জিরে সামান্য ১ শুকনো লঙ্কা
  • ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
  • নুন স্বাদ অনুযায়ী
  • চিনি পরিমাণমতো (৫ চা চামচ)
  • ৫ টি কাজুবাদাম
  • ৬ টি কিসমিস
  • গোটা ১০ চিনেবাদাম
  • ২ টি ছোট এলাচ
  • ৪ টি লবঙ্গ
  • ২ ইঞ্চি দারুচিনি
  • ১/২ চা চামচ গুড়ো গরম মশলা
  • ২ চা চামচ ঘি
  1. চাল নাও
  2. ডাল নাও
  3. সমস্ত রকম মশলা নাও
  4. গুড়ো গরম মশলা
  5. চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নাও
  6. ডাল লাল করে ভেজে নাও
  7. চালে নুন হলুদ চিনি গরম মশলা গুড়ো মাখিয়ে নাও
  8. কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা জিরে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দাও
  9. কাজুবাদাম কিসমিস চিনেবাদাম দিয়ে দাও
  10. আদা জিরে বাটা দিয়ে কষিয়ে নাও
  11. মশলা মাখানো চাল ও ডাল দিয়ে পাঁচ মিনিট নেড়ে নাও
  12. পরিমাণ করে জল দেবে যা চাল তার দ্বিগুণ জল দেবে পুরানো চাল হলে দ্বিগুণ আর নতুন চাল হলে দ্বিগুণের একটু কম জল দেবে এখানে যেমন চাল ডাল নিয়ে ১৫০ গ্রাম তাই আমি ৩০০ এম এল জল দিয়েছি
  13. একটু শক্ত থাকতে থাকতে নামিয়ে নিলাম কারণ ভাপে গলে যেতে পারে তাই
  14. ২ চা চামচ ঘি ছড়িয়ে দিলাম
  15. ১/২ চা চামচ গুড়ো গরম মশলা ছড়িয়ে দিলাম

No reviews yet.

  • খিচুড়ি

    6 likes
  • খিচুড়ি।

    3 likes
  • নকল খিচুড়ি

    7 likes
  • মুগ খিচুড়ি

    6 likes
  • ভুনা খিচুড়ি

    10 likes
  • ভুনা খিচুড়ি

    5 likes