Open in app

নিরামিষ সোয়া বিরিয়ানী

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  40 min
রান্নার সময়  50 min
পরিবেশন করা  10 people
Priti Priti19th Jun 2018
  • সোয়াবীন ১০০গ্রাম
  • আলু মাঝারি সাইজ ৬টি
  • বিরিয়ানী চাল ৫০০গ্রাম
  • নুন স্বাদমতো
  • চিনি স্বাদমতো
  • হলুদগড়া ২ চামচ
  • জিরাগুড়া ২ চামচ
  • আদাবাটা ৪ চামচ
  • লংকাবাটা ১ চামচ
  • গরমমশলা ২৫
  • জায়ফলগুড়া ১ চামচ
  • মিঠাআতর ১ বিন্দু
  • গোলাপজল ১\২ চামচ
  • তেজপাতা ১০\১২টি
  • তেল ১৫০ গ্রাম
  • ঘি ১৫০ গ্রাম
  1. ১ ধাপ__ আলুর খোসা ছাড়িয়ে দুটুকরো করে কেটে নুন চিনি হলুদ জায়ফল জয়ত্রী গুঁড়ো সহযোগে সিদ্ধ করে আলুগুলোকে ভেজে নিতে হবে ।
  2. ২ ধাপ__সোয়াবীনের তরকারী রাধতে হবে।হলুদ জিরা আদা লংকা টকদই জায়ফল গুড়া ইত্যাদি দিয়ে।নুন চিনি স্বাদমতো।
  3. ৩ ধাপ___বিরিয়ানী চালটা ১০ মিনিট ভিজিয়ে তারপর ধুয়ে নুন চিনি (জিরা আদা )বাটা জায়ফলজৈত্রীগুড়া ঘিসহযোগে সিদ্ধ করে একটা থালাতে ছড়িয়ে দিতে হবে।ভাতটা যেন ৮০পারসেন্ট সিদ্ধ হয়।
  4. ৩ ধাপ___বিরিয়ানী চালটা ১০ মিনিট ভিজিয়ে তারপর ধুয়ে নুন চিনি (জিরা আদা )বাটা জায়ফলজৈত্রীগুড়া ঘিসহযোগে সিদ্ধ করে একটা থালাতে ছড়িয়ে দিতে হবে।ভাতটা যেন ৮০পারসেন্ট সিদ্ধ হয়।
  5. ৪ ধাপ___একটা ছড়ানো হাঁড়িতে ঘি গরম করে গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে তার উপরে তেজপাতা সাজাতে হবে।তারপরে কিছুটা তরকারী কিছুটা ভাত কিছুটা আলু আবার ভাত এইভাবেস্তরে স্তরে সাজাতে হবে।এবার আধাকাপ দুধে গোলাপজল আর মিঠাআতর মিশিয়েভাতে ছড়িয়েছিটিয়ে দিতে হবে।।এবার হাড়িটাকে দমে বসিয়ে ২০ মিনিট রান্না করলেই বিরিয়ানী তৈরী।
  6. ৪ ধাপ___একটা ছড়ানো হাঁড়িতে ঘি গরম করে গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে তার উপরে তেজপাতা সাজাতে হবে।তারপরে কিছুটা তরকারী কিছুটা ভাত কিছুটা আলু আবার ভাত এইভাবেস্তরে স্তরে সাজাতে হবে।এবার আধাকাপ দুধে গোলাপজল আর মিঠাআতর মিশিয়েভাতে ছড়িয়েছিটিয়ে দিতে হবে।।এবার হাড়িটাকে দমে বসিয়ে ২০ মিনিট রান্না করলেই বিরিয়ানী তৈরী।

No reviews yet.

  • সোয়া রইস

    3 likes
  • সোয়া চিলি

    6 likes
  • সোয়া মোমো

    4 likes
  • সোয়া চিলি

    3 likes
  • সোয়া রাইস

    1 likes
  • সোয়া কাবাব

    4 likes