Name: Capsicum Uthhopom recipe by সুসমিতা ঘোষ in Bengali at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 10 min
Total time: 370 min
Yield: 2
Ingredients: আতপ চাল ২৫০ গ্রাম; বিউলির ডাল ১০০ গ্রাম; ক্যাপসিকাম ১ টা কুচনো; পিয়াজ ১ টা কুচনো; কাঁচা লঙ্কা ২ টি কুচি; নুন; খাবার সোডা অল্প; জল পরিমান মতো; সাদা তেল অল্প

ক্যাপসিকাম উত্থপম রেসিপির সম্বন্ধে

এটা একটা দক্ষিণী খাবার।সকালের জলখাবার এর জন্য বেশ ভালো।অনেকক্ষন পেট ভরে থাকে।বাচ্চাদের টিফিন থেকে শুরু করে বড়দের অফিসের টিফিনের জন্য বেশ ভালো।বেশ সাস্থকর।সবজি ও থাকে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

আতপ চাল ২৫০ গ্রাম
বিউলির ডাল ১০০ গ্রাম
ক্যাপসিকাম ১ টা কুচনো
পিয়াজ ১ টা কুচনো
কাঁচা লঙ্কা ২ টি কুচি
নুন
খাবার সোডা অল্প
জল পরিমান মতো
সাদা তেল অল্প

নির্দেশাবলী

আতপ চাল আর বিউলির ডাল ২ ঘন্টা ভিজিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।
তারপর জল দিয়ে খাবার সোডা নুন দিয়েএকটা মিশরণ বানিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩ ঘন্টা।খুব পাতলা যেন না হয়।
তারপর ওই মিশরণ টার মধ্যে ক্যাপসিকাম কুচি,পিয়াজ কুচি,লঙ্কা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর ননস্টিক তাওয়া গ্যাস এ বসিয়ে গরম হলে অল্প সাদা তেল ভালো করে লাগিয়ে নিয়ে ওই মিশরণ টা দিয়ে হাতা দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।
তারপর আবার অল্প সাদা তেল চারি পাশে ছড়িয়ে খুব সাবধানে উল্টে দিয়ে ভালো করে সেকে নিলেই তৈরি ক্যাপসিকাম উত্থপম।
যেকোনো সস দিয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি