Name: Masala Pao recipe by Tanhisikha Mukherjee in Bengali at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: পাও চারটে; মসলা উপকরণের জন্য; একটা বড় সাইজ পেঁয়াজকুচি; দুটো টমেটো কুচি; ছোট একটা ক্যাপসিকাম কুচি; পাওভাজি মসলা 1 টেবিল চামচ; ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ; বাটার 1 টেবিল চামচ; নুন পরিমাণমতো; আদা রসুন বাটা 1/2 চা চামচ; লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ; কাঁচালঙ্কা দুটো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

পাও চারটে
মসলা উপকরণের জন্য
একটা বড় সাইজ পেঁয়াজকুচি
দুটো টমেটো কুচি
ছোট একটা ক্যাপসিকাম কুচি
পাওভাজি মসলা 1 টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ
বাটার 1 টেবিল চামচ
নুন পরিমাণমতো
আদা রসুন বাটা 1/2 চা চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা দুটো

নির্দেশাবলী

সমস্ত উপকরণ একত্র করে নিতে হবে।
প্যানে বাটার দিয়ে দিতে হবে।
প্যানে বাটার দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কিছুক্ষণ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে।
ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
সমস্ত সবজি ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে আদা-রসুন বাটা, পাওভাজি মসলা, নুন, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
মসলা কষানো হয়ে গেলে যখন তেল বেরিয়ে আসবে তখন তার মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। ও কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
প্যানে আরো একটু বাটার দিতে হবে।
পাও মাঝখান থেকে কেটে দুদিকে বাটার লাগিয়ে ভালো করে সেঁকে নিতে হবে।
ভালো করে দুপিঠ শেখা হয়ে গেলে মাঝখানে মসলা ভরে দিতে হবে।
মাশলা দিয়ে পাও আটকে দিতে হবে।
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি