Open in app

রাজমা গালোতি কাবাব

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  2 people
Debomita Chatterjee27th Jun 2018
  • রাজমা হাফ কাপ
  • নুন স্বাদ মত
  • লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • চাট মশলা1 চা চামচ
  • আদা রসুন বাটা 1 চা চামচ
  • বেরেস্তার পেস্ট ২/৩ টেবিল চামচ
  • ময়দা 1 টেবিল চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ
  • পরোটা বানানোর জন্য প্রয়োজন
  • ময়দা 1 কাপ
  • নুন চিনি পরিমাণমতো
  • তেল 1 টেবিল চামচ
  • জল পরিমাণমতো
  • কালোজিরা 1 চা চামচ
  • ভাজার জন্য সাদা তেল
  1. রাজমা সারারাত জলে ভিজিয়ে সে তার পরেরদিন জলটা ছেঁকে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  2. সেদ্ধ করা রাজমা মিক্সিতে দিয়ে ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে।
  3. তারপর তার মধ্যে বেরেস্তার পেস্ট আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।
  4. তারপর তার মধ্যে সব গুঁড়া মশলা ও ধনেপাতা কুচি ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে দিতে হবে।
  5. তারপর তার মধ্যে ময়দা ও পরিমাণমতো নুন দিয়ে দিতে হবে।
  6. তারপর সবকিছুকে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
  7. তারপর হাতে সাদা তেল মাখিয়ে কাবাব গুলোকে তৈরি করে নিতে হবে।৩০ মিনিট এর জন্য কাবাব গুলোকে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
  8. এবার ময়দা নুন চিনি সাদা তেল আর জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
  9. ময়দা মাখা হয়ে গেলে তার থেকে একটা বড় লেচি কেটে রুটি মতো বড় করে বেলে নিতে হবে
  10. তারপর একটা কুকি কাটারের সাহায্যে ছোট ছোট লুচির মত কেটে দিতে হবে।
  11. তারপরে ছোট ছোট লুচি কুলের ওপর একটু কালোজিরে ও সাদা তেল লাগিয়ে নিতে হবে।
  12. তারপর একটা গ্ৰিল তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে লুচি গুলোকে দুটি থেকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
  13. তারপরে ভাজা লুচি গুলোকে একটা সাভিং প্লেট এ তুলে নিতে হবে
  14. তারপর ফ্রিজ থেকে কাবাব গুলোকে বার করে দুদিক থেকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
  15. কাবাবগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে।
  16. এরপর সাভিং প্লেট এ লুচি গুলোর উপর একটু সবুজ গ্রিন চাটনি লাগিয়ে দিতে হবে
  17. গ্ৰিন চাটনি লাগানো হয়ে গেলে তার উপর কাবাব গুলোকে দিয়ে দিতে হবে।
  18. এবার কাবাব গুলোর উপরে একটু গোল করে কাটা পেঁয়াজ আর গ্রিন চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

No reviews yet.

  • রাজমা

    342 likes
  • রাজমা

    7 likes
  • রাজমা

    5 likes
  • রাজমা

    2 likes
  • দই কাবাব

    2 likes
  • রাজমা আলু

    2 likes