হোম / রেসিপি / ওটস সুজি ফিউশন উপমা

Photo of Oats Rava Fusion Upma by Nandini Syam at BetterButter
458
5
0.0(0)
0

ওটস সুজি ফিউশন উপমা

Jun-28-2018
Nandini Syam
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ওটস সুজি ফিউশন উপমা রেসিপির সম্বন্ধে

এটি একটি দক্ষিণ ভারতীয় জলখাবার যাতে একটু মুম্বাই টুইস্ট দাওয়া হয়েছে

রেসিপি ট্যাগ

  • ডিম ছাড়া
  • সহজ
  • ফিউশন
  • ব্রেকফাস্ট এবং ব্রাঞ্চ
  • কম ফ‍্যাট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. সুজি ১ কাপ
  2. ওটস ১ কাপ
  3. চিনি ১ চা চামচ
  4. নুন সাধ মতো
  5. সাদা তেল বা ঘি ২ চামচ
  6. পিয়াজ ১ টা মাঝারি (মিহি করে কুচানো)
  7. গাজর ২ টা মাঝারি (কুড়ানো)
  8. মটরশুঁটি ১/২ কাপ
  9. গোটা সর্ষে ১চা চামচ
  10. কারিপাতা ১০ - ১২ টা
  11. আদা ১/২ ইঞ্চ কুড়ানো
  12. কাজু ১০- ১২ টা
  13. কাঁচা লঙ্কা ২ টা কুচানো
  14. জল ৩.১/২ কাপ
  15. ধনেপাতা কুচি ২ চামচ
  16. পাতিলেবু ১/২
  17. ঝুরিভাজা ৪ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটা কড়াই এ সুজি ঢেলে সেটা সুন্দর গন্ধ বেরোনো অবদি শুকনো খোলায় বাদামি করে ভাজুন।
  2. সুজি ভাজা হলে এটি একটি প্লেটে এ নামিয়া রাখুন।
  3. এবার কড়াই এ ওটস দিন আর সেটিও একটু হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।ভাজা হলে প্লেটে এটি ও নামিয়ে রাখুন।
  4. এবার কড়াই এ তেল গরম করুন।তাতে প্রথম এ দিন সর্ষে ফোড়ন।তারপর দিন পিয়াজ কুচি আদা কুচি আর বাদামি করে ভাজুন।
  5. এরপর কারিপাতা দিন।ভাজা হলে কাজু দিন আর বাদামি করে ভাজুন।
  6. কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন।
  7. এবার একে একে গাজর কুড়ানো মটরশুঁটি দিয়া ভালো করে নাড়ুন।
  8. ভাজা হলে ৩.১/২ কাপ জল ঢেলে দিন।
  9. জল ফুটলে তাতে আস্তে আস্তে করে সুজি ঢালতে থাকুন আর সাথে নাড়তে থাকুন যাতে জমাট না বাধে।
  10. তারপর ওটস ও একই ভাবে ঢেলে নাড়তে থাকুন।
  11. নুন দিন স্বাদ মতো।
  12. সব ভালো করে মিশিয়ে চিনি দিন অল্প মিষ্টি চাইলে।দরকার হলে আরেকটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে রাখুন হালকা আঁচে ২ মিনিট।
  13. ২ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন উপমা তৈরি।
  14. এবার ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আর লেবুর রস ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
  15. হ্যাঁ মুম্বাই স্টাইল বলে ওপরে ঝুরিভাজা ছড়াতে ভুলবেন না।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার