হোম / রেসিপি / দই কচুরি চাট

Photo of dahi kachori chat by Ritam Guha at BetterButter
799
7
0.0(0)
0

দই কচুরি চাট

Jul-03-2018
Ritam Guha
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

দই কচুরি চাট রেসিপির সম্বন্ধে

বেঁচে যাওয়া ময়দা মাখা দিয়ে তৈরি মুখরোচক একটি জলখাবার

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • ব্রেকফাস্ট এবং ব্রাঞ্চ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. বেঁচে যাওয়া মাখা ময়দা
  2. টক দই 200 গ্রাম
  3. ছোলার ডাল 2 টেবিল চামচ
  4. গোটা সাদা জিরে হাফ চা চামচ
  5. জিরে গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  6. নুন স্বাদ মত
  7. চিনি হাফ চা চামচ
  8. জল পরিমাণমতো
  9. তেল 1 চা চামচ
  10. গরম মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  11. পেঁয়াজ কুচি 2 টেবিল চামচ
  12. লঙ্কা কুচি পরিমাণমতো
  13. চাট মসলা হাফ চা চামচ
  14. মিষ্টি চাটনি 2 টেবিল চামচ
  15. ঝুরিভাজা পরিমাণমতো
  16. সেদ্ধ ছোলা 1 টেবিল চামচ
  17. সেদ্ধ মটর ডাল 1 টেবিল চামচ
  18. ভাজার জন্য তেল

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করে তার মধ্যে ছোলার ডাল ফুটতে দিন
  2. ছোলার ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে ডালটি নামিয়ে একটু চটকে নিন
  3. কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা জিরা ফোড়ন দিন
  4. এরপর এর মধ্যে সেদ্ধ করা চটকানো ডালটি দিয়ে দিন
  5. এরমধ্যে পরিমাণমতো নুন জিরে গুঁড়ো চিনি এবং সামান্য টক দই দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন
  6. ডাল ভালো করে শুকনো হয়ে আসলে একটি পাত্রে নামিয়ে রাখুন এবং সামন্য খাওয়ার সোডা দিন
  7. এবার ময়দার মণ্ডলকে বেলে নিয়ে একটি বাটি আকৃতি করুন
  8. এ মধ্যে ডালের পুরটি দিন
  9. ডালির পূর্তিকে ঢেকে ময়দা চারিপাশ দিয়ে ঢেকে একটি বলের আকৃতি করুন
  10. এবার হালকা হাতের চাপ দিয়ে মন্ডটিকে গোল করে বেলে নিন
  11. ডুবো তেলে কচুরি ভেজে তুলুন
  12. কচুরি ভেজে তুলে নিয়ে টিস্যু পেপারে অতিরিক্ত তেল সোক করে নিন
  13. এবার একটি প্লেটে কচুরি টি রাখুন
  14. কচুরীর ওপরে ফেটানো টকদই ছড়িয়ে দিন
  15. তার উপরে মিষ্টি চাটনি ছড়িয়ে দিন
  16. তার উপরে সেদ্ধ ছোলা এবং সেদ্ধ ডাল ছড়িয়ে দিন
  17. তার উপরে পেঁয়াজ কুঁচি এবং লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে দিন
  18. তার উপরে চাট মসলা এবং ঝুরিভাজা ছড়িয়ে দিন
  19. এইবার আপনার দই কচুরি চাট পরিবেশন করুন

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার