Open in app

চিকেন চক্রান্ত

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  5 people
Sangita Mandal3rd Jul 2018
  • পুর তৈরির জন্য-----চিকেন কিমা 250 গ্রাম
  • সাদা তেল বড় 2 চামচ
  • পেঁয়াজ(কুচি)মাঝারি 1 টা
  • আদা,রসুনবাটা 1 চামচ(মাঝারি মাপের)
  • কসউড়ি মেথি 2 চামচ(মাঝারি মাপের)
  • নুন 3 চিমটি
  • টমেটো সস এক বড় চামচ
  • গোলমরিচগুঁড়ো 2 চিমটি
  • ময়দার ডো বানাতে----ময়দা 250 গ্রাম
  • চিনি 1 চামচ
  • নুন 1 চিমটি
  • ময়ান দেবার জন্য--- 3 চামচ সাদা তেল
  • মাখার জন্য ----আন্দাজ মতো উষ্ণ গরম জল
  • ভাজার জন্য------250 সাদা তেল
  1. ১ম ধাপ-------প্রথমে চিকেন পিস গুলো মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে কড়াইতে সাদা তেল দিতে হবে।
  2. এবার একে একে পিয়াজকুচি,আদা,রসুন বাটা,টমেটো সস দিয়ে নাড়তে হবে।
  3. এবার গোলমরিচগুঁড়ো,নুন,চিনি,হলুদগুড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
  4. এরপর চিকেন পেস্ট টা দিয়ে দিতে হবে।
  5. ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে ।
  6. চাইলে কাঁচালঙ্কা কুচি দেওয়া যেতে পারে।(এটা নিজের রুচি বুঝে)
  7. সিদ্দ হয়ে গেলে,নামানোর আগে কসউড়ি মেথি ছড়িয়ে দিতে হবে।
  8. ২য় ধাপ--------এবার ময়ান দিয়ে ময়দা মাখতে হবে।। ঠিক লুচির মতো।
  9. খানিকক্ষণ রেখে দিতে হবে(10 মিনিট)
  10. ৩য় ধাপ--------এবার একটু লম্বা করে বেলতে হবে
  11. একটা সাইড ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে।
  12. আর একটা সাইডে চিকেনের পুর দিতে হবে লম্বালম্বি।
  13. শেষের ধারগুলোতে জল লাগিয়ে নিতে হবে।এবার একধার থেকে রোলের মতো মোড়াতে হবে। (জল লাগালে খুলে যাবার ভয় থাকেনা।)
  14. এবার শেষ প্রান্ত থেকে ফোল্ড করে দিতে হবে।
  15. ৪র্থ ধাপ-------এবার সবগুলোকে ছাঁকা তেলে ভাজতে হবে। আঁচ কিন্তু মাঝারি হবে।

Shampa Dasa month ago

fatafati recipe ta

brishti ghosha month ago

দারুন চক্রান্ত

Moumita Mallaa month ago

খুব সুন্দর
  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes