Name: Motor cariander panir recipe by Shilpa Ghosh in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: চিনি 1 টেবিল চামচ; নুন 1 চা চামচ আর 2 চিমটি; কাঁচা লঙ্কা 2 টি; সাদা তেল 2 টেবিল চামচ; হলুদ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 1টেবিল চামচ; 1 চিমটি জিরে; 1টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ; 5কোয়া রসুন; ছোট্ট 1টুকরো আদা; 1 কাপ ধনে পাতা কুচি; টম্যাটো 3টি বড় মাপের; 1কাপ সেদ্ধ মোটর; দুধ 6 টেবিল চামচ; জল 6 টেবিল চামচ; পনীর (মাঝারি মাপের টুকরো)200গ্রাম

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চিনি 1 টেবিল চামচ
নুন 1 চা চামচ আর 2 চিমটি
কাঁচা লঙ্কা 2 টি
সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 1টেবিল চামচ
1 চিমটি জিরে
1টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ
5কোয়া রসুন
ছোট্ট 1টুকরো আদা
1 কাপ ধনে পাতা কুচি
টম্যাটো 3টি বড় মাপের
1কাপ সেদ্ধ মোটর
দুধ 6 টেবিল চামচ
জল 6 টেবিল চামচ
পনীর (মাঝারি মাপের টুকরো)200গ্রাম

নির্দেশাবলী

পেঁয়াজ, রসুন,আদা,টম্যাটো বড় মাপে কেটে নিতে হবে
ফ্রাইপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করে আদা, পেঁয়াজ,রসুন,কাঁচা লঙ্কা 1কাপ ধনেপাতা কুচি থেকে অর্ধেকটা দিয়ে 2চিমটি নুন দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।সব্জি গুলো নরম হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা করতে হবে
এরপর সেগুলো পেস্ট করে নিতে হবে
একটা পরিষ্কার ফ্রাইপ্যানে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করে 1 চিমটি জিরে ফোরণ দিয়ে লঙ্কার গুঁড়ো আর হলুদ দিয়ে অল্প নেড়ে চেড়ে পেস্ট করা সব্জিটা সেদ্ধ মোটর দিয়ে 6 চামচ দুধ, 6 চামচ জল, নুন,চিনি দিয়ে ঢাকা দিতে হবে অল্প ফুটে উঠলে পনির আর অর্ধেক ধনেপাতা কুচি দিয়ে 5মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।তারপর নামিয়ে নিতে হবে

একইরকম রেসিপি