Name: Rui Tilottoma recipe by Shampa Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: * ৪ পিস রুই মাছ; * ১ টেবিল চামচ সাদা তিল; * ১ টেবিল চামচ কালো সরষে; * ২ টি কাঁচা লঙ্কা বা স্বাদ অনুসারে; * ১ চা চামচ আদা বাটা; * ১ টা বা ২ টো কাঁচা লঙ্কা ফোরনের জন্য; * নুন মিষ্টি পরিমাণ মতো; * ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো; * ৪ টেবিল চামচ সরষের তেল; * ১/২ চা চামচ কালো জিরা

রুই তিলোত্তমা রেসিপির সম্বন্ধে

একঘেয়েমি কাটাতে রুই মাছের এই রেসিপিটা খুবই ভাল , এমন কি অতিথি আপ্যায়ন এর জন্যেও খুব ভাল ।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ঢিমে আঁচে রান্না
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
ফাইবার যুক্ত

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

* ৪ পিস রুই মাছ
* ১ টেবিল চামচ সাদা তিল
* ১ টেবিল চামচ কালো সরষে
* ২ টি কাঁচা লঙ্কা বা স্বাদ অনুসারে
* ১ চা চামচ আদা বাটা
* ১ টা বা ২ টো কাঁচা লঙ্কা ফোরনের জন্য
* নুন মিষ্টি পরিমাণ মতো
* ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
* ৪ টেবিল চামচ সরষের তেল
* ১/২ চা চামচ কালো জিরা

নির্দেশাবলী

কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে
তিল , সরষে ও কাঁচা লঙ্কা মিক্সিতে ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে
মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে অল্প ভেজে তুলে নিতে হবে
ঐ তেলেই কালো জিরা ও কাঁচা লঙ্কা ফোরন দিতে হবে
ফোরনের সুন্দর গন্ধ বেরোলে আদা বাটা দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে
আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে তিল ও সরষের পেস্ট দিয়ে ভালো করে কষতে হবে
পরিমাণ মতো নুন হলুদ মিষ্টি দিতে হবে
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে ভাজা মাছ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে অল্প জল দিয়ে অর্ধেক ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে
ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিলেই রেডি রুই তিলোত্তমা

একইরকম রেসিপি