Open in app

চিকেন মালাই কাবাব

2পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  40 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  2 people
Sagarika Das4th Jul 2018
  • বোনলেস চিকেন 300 গ্রাম
  • জলঝরানো টকদই 3 চামচ
  • ফ্রেশ ক্রীম 3 চামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • আদাবাটা 1/2 চামচ
  • রসুনবাটা 1/2 চামচ
  • কাঁচালঙ্কাবাটা 1/2 চামচ
  • গরমমশলার গুঁড়ো 1/2 চামচ
  • পাতিলেবুর রস 2 চামচ
  • মাখন 2 চামচ
  • সাদা তেল 1 চামচ
  1. বোনলেস চিকেনের টুকরোগুলো ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে
  2. জলঝরানো টকদই ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে
  3. এবার চিকেনের টুকরোগুলোর সাথে টকদই , নুন , ফ্রেশ ক্রিম , লেবুর রস , আদাবাটা , রসুনবাটা , গরমমশলার গুঁড়ো , লঙ্কাবাটা দিয়ে ভালো করে মেখে ম্যারিনেটের জন্য তিরিশ মিনিট রেখে দিতে হবে
  4. তিরিশ মিনিট পরে ম্যারিনেটেড চিকেনগুলো একটা একটা করে কাঠের স্টিক এ গেথে নিতে হবে
  5. এবার একটা ননস্টিকপ্যান এ আধা চামচ মাখন গরম করে তাতে সেই চিকেনসহ স্টিকগুলো আস্তে করে বসিয়ে ফ্লেম লো রেখে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে পাঁচ মিনিট
  6. পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে মাখন ব্রাশ করে চিকেনসহ স্টিকগুলো উল্টে দিতে হবে আর আবার ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে রান্না করতে হবে আর ও পাঁচ মিনিট
  7. এবার হাই ফ্লেম করে ঢাকা খুলে রান্না করতে হবে আর দু মিনিট অন্তর অন্তর চিকেনসহ স্টিকগুলো উল্টে দিতে হবে যতক্ষণ না চিকেনগুলো বাদামি রং ধারণ করে
  8. এবার একটা বাটিতে একটুকরো কাঠকয়লা নিয়ে তাতে এক চামচ সাদা তেল ঢেলে সেই বাটিটা সেই ননস্টিক প্যান এ চিকেন স্টিকগুলোর সাথে রেখে ঢাকা দিয়ে হাই ফ্লেম এ এক মিনিট রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে যাতে স্মোকি ফ্লেভার টা চলে আসবে
  9. এবার চিকেন এর টুকরোগুলো স্টিক থেকে খুলে প্লেট এ সার্ভ করুন আর উপরে একটু লেবুর রস ছড়িয়ে নিন
  10. তৈরী খুব ই সুস্বাদু চিকেন মালাই কাবাব

Suman Singhaa month ago

Nupur Dasa month ago

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • মালাই এগ

    8 likes