Open in app

চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  4 people
Shampa Das4th Jul 2018
  • * ৫০ গ্রাম চিংড়ি শুঁটকি মাছ
  • * ২ টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কাটা
  • * ১০ কোয়া রসুন কুচি
  • * ১ ইঞ্চি টুকরো আদা
  • * ২ - ৩টে কাঁচা লঙ্কা বা স্বাদ অনুসারে
  • ২ টি শুকনো লঙ্কা
  • পরিমান মতো
  • * ৫ টেবিল চামচ সরষের তেল
  • * কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি ( ঐচ্ছিক )সাজানোর জন্য
  • হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
  • মিষ্টি আন্দাজ মতো
  1. শুকনো কড়াইতে শুঁটকি মাছ একটু নাড়াচাড়া করে একটা ছাঁকনিতে নামিয়ে নিয়ে নেড়ে নিলে ময়লা ও মাছের গুঁড়ো বেড়িয়ে যাবে
  2. এবার শুঁটকি মাছ ভাল করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে
  3. কড়াইতে কিছুটা তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা , অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি , পুরো রসুন কুচি ও আদা কুচি ভাল করে নরম করে ভেজে নিতে হবে
  4. পেঁয়াজ ভাজার মিশ্রনটা ঠান্ডা হলে মিক্সিতে শুঁটকি মাছের সঙ্গে পেস্ট করে নিতে হবে
  5. এবার কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে বাকি পেঁয়াজটা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নরম করে সাঁতলে নুন মিষ্টি ও মিষ্টি দিয়ে মাছের পেস্ট দিয়ে ভালো করে সাঁতলে নিতে হবে
  6. কড়াইয়ে তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা

Priyanka Nandi Sarkara month ago

Excellent didi
  • এগ ভর্তা

    3 likes
  • এগ ভর্তা

    2 likes
  • ওল ভর্তা

    2 likes
  • ওল ভর্তা

    1 likes
  • ওল চিংড়ি

    4 likes
  • ওল চিংড়ি

    3 likes