Open in app

চিকেন চাপ

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  10 people
Mala Basu4th Jul 2018
  • চিকেন চাপের বড়ো পিস ১০ টি
  • জাফরান ১ চিমটি দুধে ভিজিয়ে বা খাবার হলুদ রং ১/৪ চামচ
  • পিঁয়াজ বাটা ৪ টি মিডিয়াম পিঁয়াজ
  • রসুন বাটা ৪ চামচ
  • আদা বাটা ২ চামচ
  • সাদা তেল ২ কাপ
  • ঘি ১০০ গ্রাম
  • নুন স্বাদ মত
  • লবঙ্গ ছোট এলাচ দারুচিনি সা জিরে সা মরীচ কাবাব চিনি হাল্কা ভেজে গুঁড়ো ১ চামচ
  • পোস্তো বাটা ৪ চামচ
  • চারমগোজ বাটা ৪ চামচ
  • কাজু বাটা ৪ চামচ
  • টক দই ৪ চামচ
  • মিঠা আতর ২ ফোটা
  • গোলাপ জল ১/৪ চামচ
  • কেওড়া জল ১/৪ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ৪ চামচ
  1. প্রথমে শাহি গরম মশলা গুলোকে হাল্কা ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
  2. পোস্তো চারমগজ কাজু আলাদা ভিজিয়ে বেটে রাখতে হবে।
  3. এবারে চিকেন পিস গুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
  4. একটা পাত্রে পিঁয়াজ , আদা রসুন বাটা নিয়ে তাতে পোস্তো চারমগজ কাজু বাটাও দিলাম।নুন দিলাম।ভাল করে মেশালাম।এবারে আতর গোলাপ জল সাহি গরম মশলা আর কেওরা জল দিয়ে আবার ভাল করে মিশিয়ে নিলাম।
  5. তাতে চিকেন পিস দিয়ে ম্যারিনেট করলাম।১ ঘন্টা এভাবে রেখে দিলাম।
  6. করাইতে তেল আর ঘি মেশালাম।
  7. এবারে চিকেন পিস গুলো মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিলাম।একটা থালা চাপা দিয়ে লো ফ্লেমে করে ভাজতে হবে।
  8. শেষে বাকী গ্রেভি টা ভালো করে কষে নিতে হবে।
  9. এবারে রেডি গ্রেভি।
  10. চিকেন একটা করে নিয়ে তাতে ইচ্ছেমত গ্রেভি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

No reviews yet.

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes