লগ ইন
383
11
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
কেবাব অনেক ধরনেরই হয় ,খেয়েছি সেইসব কেবাব ,স্বাদে অতুলনীয়। সেই হিসাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে কেবাব আমি কোনদিন খাই নি ,বা চিংড়ি দিয়ে কেবাব আদৌ কোথায় তৈরি করে সেটাও আমার কাছে অজানা ।সেইকারনেই চিংড়ির কেবাব তৈরি করার একটা প্রচেষ্টা করেছি মাত্র ।খেতে অসাধারণ এই কেবাব চিংড়ির সাথে কিছু সুইট কর্ন মিশিয়ে ঝাল ঝাল আবার কখনও বা মাঝে মাঝে সুইট কর্নের মিষ্টি স্বাদের জন্য এই কেবাবটি আমার অতি প্রিয় কেবাবের তালিকার প্রথম সারিতেই স্থান পেয়েছে ।
প্রথমে মাথা বাদ দেওয়া চিংড়ি গুলি ২ চামচ তেলে মিনিট ২ সাঁতলে তুলে নিতে হবে।
এবারে সাঁতলে নেওয়া চিংড়ি আর সুইট কর্ন মিক্সতে ব্লেন্ড করতে হবে ।(ব্লেন্ড যেন একদম মিহি পেস্ট না হয় ,একটু গোটা একটু পেস্ট এরকম থাকবে)
এবারে একটা বাটিতে চিংড়ির কর্নের পেস্ট নামিয়ে নিয়ে ,সেদ্ধ আলু দিয়ে মেখে নিতে হবে।
এবারে একে একে জিরে গুড়ো, ধনে গুড়ো, লংকা গুড়ো, কাঁচালংকা কুচি ,পেঁয়াজ- রসুনের পেস্ট,নুন ,হলুদ ,চাট মশলা ,গরম মশলা গুড়ো, ধনেপাতা কুচি ভালো করে মেখে মিশিয়ে নিতে হবে ।
৩ চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে আর একটু টাইট করে নিতে হবে মাখাটা।
এবারে এই মাখাটা থেকে সমান ভাগ করে চ্যাপ্টা মত কয়েকটা কেবাব গড়ে নিতে হবে হাতে তেল মাখিয়ে ।
এবারে এই গড়ে রাখা কেবাব গুলিতে ব্রেড ক্রাম্ব লাগিয়ে নিতে হবে হাল্কা হাল্কা করে চারিদিকেই
এবারে কড়াই বা ফ্রায়িং প্যানে তেল গরম করে কম আঁচ করে লালচে করে কেবাব গুলি ভাজতে হবে দুইপিঠ উল্টে পাল্টে।(তেল অতিরিক্ত গরম করে ভাজলে কেবাবের সুন্দর লালচে রঙ না হয়ে কালচে ভাব হয়ে যাবে)
ভাজায় লালচে ভাব এসে গেলেই অতিরিক্ত তেল শুষে নেবার জন্য টিস্যু পেপারে তুলে রাখতে হবে ।
এবারে প্লেটে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ,কেবাবের উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে আর পছন্দমতো স্যস ,ধনেপাতার চাটনি, কাসুন্দি বা মেয়োনিজ এর সাথেও খেতে ভাল লাগবে প্রন কেবাব
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন