Open in app

বাহারি ডিম টমেটো

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  2 people
  • দুটো টমেটো
  • দুটো ডিম
  • কাঁচা লঙ্কা তিন-চারটে
  • একটা বড় পেঁয়াজ কুচি
  • আদা কুচি 1 টেবিল চামচ
  • রসুন 3-4 কোয়া
  • পুদিনা পাতা এক মুঠো
  • সরষের তেল 4 টেবিল চামচ
  • পাঁচফোড়ন হাফ চা চামচ
  • সাদা সরষে 1 চা চামচ কালো সর্ষে 1 চা চামচ বাটা
  • সাজানোর জন্য ধনেপাতা কুচি
  1. টমেটোর মুখের দিকে কেটে তার মধ্যে ডিমটা ফাটিয়ে খুব সাবধানে ঢেলে নিতে হবে যাতে কুসুমটা ভেঙে না যায়
  2. এবার এর উপর একটু নুন আর শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে
  3. তারপর টমেটোর কাটা অংশটা দিয়ে টমেটো ঢেকে দিতে হবে ও টুথপিক লাগিয়ে আটকে রাখতে হবে যাতে রান্না করার সময় খুলে না যায়
  4. এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পাঁচ ফোড়ন দিতে হবে
  5. পাঁচফোড়ন টা একটু ভেজে তুলে নিতে হবে ও তারপর পিঁয়াজ কুচি অ্যাড করতে হবে
  6. এটা সামান্য ভেজে নিয়ে এর মধ্যে আদা কাঁচা লঙ্কা রসুন ও পুদিনাপাতা বাটা দিতে হবে
  7. খানিকক্ষণ কষিয়ে সাদা সরষে ও কালো সরষেবাটা টা দিয়ে দিতে হবে
  8. বেশ তেল ছাড়লে এর মধ্যে নুন ও চিনি দিতে হবে
  9. তারপর এর মধ্যে ওই টমেটো দুটো বসিয়ে সামান্য জল দিয়ে একটু নেড়ে এটাকে ঢেকে দিতে হবে
  10. গ্যাস একদম কম করে রাখতে হবে
  11. বেশ মাখা মাখা হয়ে রংটা পরিবর্তন হলে এর মধ্যে আরও একটু কাঁচা সরষের তেল কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে 5 মিনিট রেখে এটাকে নামিয়ে নিতে হবে

No reviews yet.

  • দই ডিম

    4 likes
  • টক ডিম

    1 likes
  • ডিম কষা

    5 likes
  • ডিম কেক

    7 likes
  • ডিম কষা

    3 likes
  • ডিম কষা

    3 likes