Name: 3 types of chicken Tikka recipe by Debomita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: হারিয়ালি চিকেন টিক্কার উপকরণ; চিকেনের কিউব 5/6 টি; জল ঝরানো টকদই 2 টেবিল চামচ; সরষের তেল 1 টেবিল চামচ; নুন পরিমাণমতো; আদা রসুন বাটা 1 চা চামচ; হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ; গরম মশলা হাফ চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ; ধনেপাতা বাটা 2 টেবিল চামচ; পুদিনা পাতা বাটা 1 টেবিল চামচ; বাটার আন্দাজ মতো; আফগানি চিকেন টিক্কার উপকরণ; চিকেনের কিউব 5/6 টা; জল ঝরানো টকদই 2 টেবিল চামচ; আদা রসুন বাটা 1 চা চামচ; ফ্রেশ ক্রিম 1 টেবিল চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ; লেবুর রস 1 চা চামচ; কর্নফ্লাওয়ার 1 & 1/2 টেবিল চামচ; বাটার; সরষের তেল 1 টেবিল চামচ; চিকেন টিক্কার উপকরণ; চিকেনের কিউব 5 /6 টা; শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ; নুন পরিমাণমতো; ধনে গুঁড়ো চা চামচ; জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ

হারিয়ালি চিকেন টিক্কার উপকরণ গুলোকে সব একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে চিকেনের কেউ গুলোকে দিয়ে আবার একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

আফগানি চিকেন টিক্কা(afghani chicken tikka)সব উপকরণ গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে চিকেনের পিস গুলোকে দিয়ে আবার ভালো করে একবার মিশিয়ে নিতে হবে।

গ্যাসে একটা তাওয়া বসিয়ে তাতে এক টেবিল চামচের মত সাদা তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে জোয়ান আর বেসন দিয়ে ভাল করে একটু মিক্স করে নিতে হবে।

তারপর চিকেন টিক্কা সব উপকরন গুলো কে একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং তার মধ্যে আর বেসনের পেস্টটাকে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।