লগ ইন
843
7
0.0(0)
0
Dustu Biswas
শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে রিঠা মাছ খাওয়া হয়।প্রধানত সামুদ্রিক মাছ হলেও গঙ্গার রিঠা স্বাদে অনন্য।পেঁয়াজ, আদা দিয়ে কষিয়ে রাঁধলে মন ভরে যায়।
প্রথমে রিঠা মাছ বেশ খানিকটা নুন দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে কমপক্ষে ১৫মিনিট।
এরপর পরিষ্কার জল দিয়ে কছলে কছলে ধুয়ে নিতে হবে কারণ এর গা একটু পিচ্ছিল থাকে।
ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ আর কাঁচা সরষের তেল মাখিয়ে নিতে হবে।
আলু খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি সমান ৪টুকরো করে ভেজে নিতে হবে।
টমেটো ,পেঁয়াজ ,আদা টুকরো করে আলাদা ভাবে পেস্ট করে নিতে হবে।রসুন ছাড়িয়ে থেতো করে নিতে হবে।
একটা বাটিতে জিরের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ ও পরিমাণ মতো নুন একটু জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
কড়াইয়ে তেল দিয়ে একটু সময় নিয়ে ভালো ভাবে মাছ ভেজে নিতে হবে। খুব ফাটে এই মাছ তাই ঢাকাদিয়ে দিয়ে ভাজতে হবে।
মাছ গুলো তুলে নিয়ে ঐ তেলে তেজপাতা আর গোটাজিরে ফোঁড়ন দিতে হবে। থেতো করা রসুন আর পেঁয়াজ বাটা ঢেলে দিয়ে সামান্য নুন ছিটিয়ে ভাজতে হবে।
বাদামী হয়ে আসলে আদাবাটা দিয়ে একটু নেড়ে টমেটো পেস্ট ঢেলে দিতে হবে।
ভালো করে কষে ভেজানো মশলা দিয়ে আরো কষতে হবে যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে। আলু দিয়ে নেড়ে ঝোলের পরিমাণ মতো জল দিতে হবে।
ফুটে উঠলে মাছ গুলো দিতে হবে।
গা মাখা ঝোল হলে গরমমশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে গঙ্গা রিঠা ঝাল।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন