Name: Paneer Lolipop recipe by Debomita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Ingredients: গ্রেট করা পনির 1 কাপ; সেদ্ধ smash আলু 2 থেকে 3 tablespoon; গাজর কুচি 2 টেবিল চামচ; ক্যাপসিকাম কুচি 2 টেবিল চামচ; আদা বাটা 1 চা চামচ; শুকনো লঙ্কার পেস্ট স্বাদমতো; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ; নুন পরিমাণমতো; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ; কর্নফ্লাওয়ার 2/3 টেবিল চামচ; ময়দা 4 থেকে 5 টেবিল চামচ; বাঁধাকপি কুচি 2 টেবিল চামচ; লেবুর রস 1 টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

গ্রেট করা পনির 1 কাপ
সেদ্ধ smash আলু 2 থেকে 3 tablespoon
গাজর কুচি 2 টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি 2 টেবিল চামচ
আদা বাটা 1 চা চামচ
শুকনো লঙ্কার পেস্ট স্বাদমতো
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
নুন পরিমাণমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার 2/3 টেবিল চামচ
ময়দা 4 থেকে 5 টেবিল চামচ
বাঁধাকপি কুচি 2 টেবিল চামচ
লেবুর রস 1 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে শুকনো লঙ্কা কে গরম জলে দশ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখে তারপর মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।
একটা বড় পাত্র নিয়ে তাতে গ্রেট করা পনির ,বাঁধাকপি ,গাজর ,ক্যাপসিকাম, আদা বাটা সবকিছু নিয়ে নিতে হবে।
তারপর তার মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি, সব রকম গুঁড়ো মসলা, কনফ্লাওয়ার লেবুর রস ও শুকনো লঙ্কা পেষ্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর পনিরের থেকে কিছুটা অংশ নিয়ে টুথপিক এর মধ্যে ললিপপের আকারে গড়ে নিতে হবে।
তারপর পনির ললিপপ গুলোকে ফ্রিজে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
তারপর একটা অন্য আরেকটা পাত্র নিয়ে তার মধ্যে ময়দা কর্নফ্লাওয়ার কাঁচা শুকনো লঙ্কার পেস্ট নুন গোলমরিচ গুঁড়ো আর জল মিশিয়ে একটা smooth ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।
ফ্রিজ থেকে ফোনে ললিপপ গুলোকে বার করে ব্যাটার এরমধ্যে ভালো করে চুবিয়ে গরম ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।
শনি ললিপপ গুলোকে তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপার এর মধ্যে রেখে দিতে হবে।
তারপর গরম গরম পনির ললিপপ গুলোকে টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি