Name: Paneer Tikka recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: পনির ২০০গ্রাম; পেঁয়াজ ১ টা; ক্যাপসিকাম ১ টা; টমেটো ১ টা; নুন স্বাদ মতো; লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ; রসুন বাটা ২ চামচ; আদা বাটা ২ চামচ; গরম মশলা ১ চামচ; লেবুর রস ২ চামচ; জল ঝরানো দই আধা কাপ; কাবাব স্টিক ৬ টা; তেল ৪ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

পনির ২০০গ্রাম
পেঁয়াজ ১ টা
ক্যাপসিকাম ১ টা
টমেটো ১ টা
নুন স্বাদ মতো
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
রসুন বাটা ২ চামচ
আদা বাটা ২ চামচ
গরম মশলা ১ চামচ
লেবুর রস ২ চামচ
জল ঝরানো দই আধা কাপ
কাবাব স্টিক ৬ টা
তেল ৪ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে পনির কে পিস পিস করে কাট করে নিতে হবে ।
তারপর পেঁয়াজ , ক্যাপসিকাম , টমেটো কাট করতে হবে ।
একটা বড়ো বটি নিয়ে তার মধ্যে সব মশলা যেমন দই,নুন,হলুদ,রসুন বাটা, আদা বাটা ,লেবুর রস, গরম মশলা , তেল একটু সব কিছু ভালো করে মেশাতে হবে ।
তারপর পনিরের টুকরো গুলো সেই মশলার মধ্যে মাখাতে হবে । আর কিছু খন রাখে দিতে হবে ।
তারপর কাবাবের স্টিক নিয়ে একটা পিস ক্যাপসিকাম ,একটা পিস পনির ,আবার একপিস পেঁয়াজ ,আবার পনির,টমেটো এক পিস এই ভাবে স্টিকটা সাজাতে হবে ।
এইরকম ভাবে সব স্টিক গুলো সবজি আর পনির দিয়ে সাজিয়ে নিতে হবে ।
তারপর একটা ফ্র্য় প্যান গ্যাস এর মধ্যে বসিয়ে তার মধ্যে একটু তেল দিতে হবে ।
আর সেই পনির এর স্টিক গুলো এক এক করে ফ্র্য় প্যান এর মধ্যে রাখতে হবে। আর গ্যাস কম করে দিয়ে উলটে পাল্টে কিছু খব ফ্র্য় করতে হবে ।
তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে পনির টিক্কা । তারপর একটা প্লেটে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।

একইরকম রেসিপি