Open in app

চিত্রকুট

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  1800 min
রান্নার সময়  25 min
পরিবেশন করা  4 people
Keya Nayak7th Jul 2018
  • ছানা ২৫০ গ্রাম
  • বেকিং সোডা ১/২ চা চামচ
  • চিনি ৩ টেবিল চামচ
  • ময়দা ২৫ গ্রাম
  • খোয়া ক্ষীর ২৫ গ্রাম
  • চিনি ২ কাপ রসের জন্যে
  • জল ১ কাপ
  • দারুচিনি ১ টা ছোটো
  • সাদা তেল ভাজার জন্য ৩কাপ
  • বড়ো এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  • পেস্তা ৫-৬ টা কুচি
  1. একটা পাত্রে ১ কাপ জল নিয়ে তাতে ২ কাপ চিনি ও দারচিনি দিয়ে রস করে নিতে হবে
  2. ছানা খুব ভালো করে হাত দিয়ে মুলয়েম করে নিতে হবে
  3. তারপর ছানার সাথে ময়দা, সোডা, ক্ষীর, চিনি ,এলাচ গুঁড়োভালো করে মেখে নিতে হবে
  4. মেখে থালা তে রেখে হাত দিয়ে চৌকো মত করে দিতে হবে।
  5. তারপর চিত্রকুট সেপে কেটে নিতে হবে
  6. কড়াতে তেল গরম করে কেটে রাখা চিত্রকুট গুলো দিতে হবে ভাজার জন্য
  7. চিত্রকুট গুলো ভেসে উঠলে উল্টে দিতে হবে আর আঁচ কম করে ভাজতে হবে
  8. লাল হলে তুলে নিতে হবে
  9. ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে রসে দিয়ে ১০-১২ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে
  10. প্লেটে সাজিয়ে নিজের মত করে পরিবেশন করতে হবে

No reviews yet.