Name: Fish on low heat recipe by Runu Chowdhury in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: কাতলা মাছ ৫০০ গ্রাম; পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম পাতলা করে কাটা; টক দই ১০০ গ্রাম; ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ; গোলমরিচ ১০ টি; শুকনো লংকা ৩টি ছোটো করে কাটা; রসুন কিমা ১ টেবিল চামচ; সরষেতেলে ৩ টেবিল চামচ; নুন পরিমান মতো; চিনি ১ চা চামচ; তেজপাতা ২ টি; ছোট এলাচ ৪ টি; ঘি ১ টেবিল চামচ; জল ১ কাপ

আঙ্গারী মাছ রেসিপির সম্বন্ধে

এই মাছ টি মোঘলাই রান্না..আগেকার দিনে কাঠের আঁচে (আঙ্গারে) বানানো হতো কম করে ২/ ৩ দিন সময় নিয়ে স্পেশাল অতিথি কে পোলাও এর সাথে পরিবেশন করা হতো আপ্যায়নের জন্য..ছোট বেলায় মাটির উনুনে কাঠের জ্বালে ঠাকুমাকে এই মাছটি রান্না করতে দ্খেছি আর খেয়েছি..