Name: Soya Bean Curry recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: সোয়া বিন২০০ গ্রাম; পেঁয়াজ ২ টো; আদা বাটা ২ চামচ; রসুন বাটা২ চামচ; টমেটো ২ টো; জিরা গুড়ো ১ চামচ; ধোনে গুঁড়ো ১ চামচ; লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ; গোটা জিরা ১ চামচ; গোটা লাল লঙ্কা ২ টো; গরম মশলা ২ চামচ; নুন স্বাধ মতোন; হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ; ধোনে পাতা কুচনো ২ চামচ; জল পরিমান মতোন; তেল ৬ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

সোয়া বিন২০০ গ্রাম
পেঁয়াজ ২ টো
আদা বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা২ চামচ
টমেটো ২ টো
জিরা গুড়ো ১ চামচ
ধোনে গুঁড়ো ১ চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ
গোটা জিরা ১ চামচ
গোটা লাল লঙ্কা ২ টো
গরম মশলা ২ চামচ
নুন স্বাধ মতোন
হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
ধোনে পাতা কুচনো ২ চামচ
জল পরিমান মতোন
তেল ৬ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে সোয়া বিন কে জল দিয়ে ৫/৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।
তারপর সোয়া বিন ভালো মতোন ভিজে গেলে কুকার এর মধ্যে দিয়ে ৩/৪ সিটি লাগিয়ে নিতে হবে ।
তারপর টমেটো আর পেঁয়াজ কে পেস্ট করে নিতে হবে ।
এবার করাই এর মধ্যে তেল দিয়ে গোটা জিরা আর গোটা লঙ্কা ফরণ দিতে হবে । আর টমেটো আর পেঁয়াজ এর পেস্ট টা করাই এর মধ্যে দিতে হবে ।
তারপর ওর মধ্যে সব মশলা দিতে হবে । নুন, হলুদ , জিরা গুঁড়ো ,ধোনে গুঁড়ো আদা বাটা, রসুন বাটা সব দিয়ে একটু জল দিয়ে কষাতে হবে ।
তারপর কোষে গালে সেদ্ধ সোয়া বিন টা করাই এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । আর কিছু ক্ষণ কষাতে হবে।
তারপর একটু গ্রেভি হয়ে আসলে তার মধ্যে ধোনে পাতা আর গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে ।

একইরকম রেসিপি