Name: Mutton in coconut milk coconut paste gravy. recipe by Shampa Dighal in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: পাঁঠার মাংস ৩০০ গ্রাম; একটু গোটা নারকেল থেকে বার করা দুধ; আদা বাটা ১ ছোট চা চামচ; রসুন বাটা ১ ছোট চা চামচ; নারকেল বাটা বা মিক্সি তে পেস্ট করা নারকেল বাটা ১ বড় চা চামচ; সর্ষের তেল ৩ বড় চা চামচ; নুন স্বাদ মতন; লঙ্কা গুঁড়ো ১ ছোট চা চামচ; ধোনে গুঁড়ো ১ ছোট চা চামচ; জীরে গুঁড়ো ১/২ ছোট চা চামচ; হলুদ গুঁড়ো ১ ছোট চা চামচ; গরম মসলা বাটা ১ ছোট চা চামচ; তেজপাতা একটি; সামান্য চিনি; পেঁয়াজ বাটা ২ বড় চা চামচ; সামান্য নারকেল কুরণও

নারকেল মাংস রেসিপির সম্বন্ধে

এটি পাঁঠার মাংস, নারকেলের দুধ আর সামান্য নারকেল বাটা দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি।খেতে দারুন।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

পাঁঠার মাংস ৩০০ গ্রাম
একটু গোটা নারকেল থেকে বার করা দুধ
আদা বাটা ১ ছোট চা চামচ
রসুন বাটা ১ ছোট চা চামচ
নারকেল বাটা বা মিক্সি তে পেস্ট করা নারকেল বাটা ১ বড় চা চামচ
সর্ষের তেল ৩ বড় চা চামচ
নুন স্বাদ মতন
লঙ্কা গুঁড়ো ১ ছোট চা চামচ
ধোনে গুঁড়ো ১ ছোট চা চামচ
জীরে গুঁড়ো ১/২ ছোট চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ ছোট চা চামচ
গরম মসলা বাটা ১ ছোট চা চামচ
তেজপাতা একটি
সামান্য চিনি
পেঁয়াজ বাটা ২ বড় চা চামচ
সামান্য নারকেল কুরণও

নির্দেশাবলী

১. পাঁঠার মাংস ভালো করে ধুয়ে নুন, পেঁয়াজ, রসুন আর আদা বাটা দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে।
২. কড়া যে তেল গরম করে তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে।
৩.এবারে পেঁয়াজ, রসুন, আর আদা বাটা দিয়ে কষতে হবে আর তারপর হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধোনে আর জীরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।
৪. এরপর মারিনাটেড মাংস টা দিয়ে বেশ কিছু ক্ষণ কষতে হবে। কষানো হয়ে গেলে নারকেল এর দুধ আর নারকেল বাটা দিয়ে দিতে হবে।নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিতে হবে
৫. রান্না অল্প আঁচে হবে।২০মিনিট পর মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা ঢাকা তুলে দেখে নিতে হবে।
৬. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নাবিয়ে নিতে হবে।
৭. ন নারকেল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি