হোম / রেসিপি / Spicy bagda prawn in coconut milk

Photo of Spicy bagda prawn in coconut milk by Sagarika Das at BetterButter
1184
11
4.0(3)
0

Spicy bagda prawn in coconut milk

Jul-11-2018
Sagarika Das
5 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
5 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • সহজ
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • প্রধান খাবার

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

  1. বাগদা চিংড়ি 250 গ্রাম (5 ta মত)
  2. সরষের তেল 4 টেবিলচামচ
  3. ধনেগুঁড়ো 2 টেবিলচামচ
  4. দুই টেবিলচামচ আদাবাটা
  5. 1 চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো
  6. 1 চামচ হলুদগুঁড়ো
  7. নুন স্বাদমত
  8. চিনি 1 চামচ
  9. গরমমসলাগুঁড়ো 1/2 টেবিলচামচ
  10. এক কাপ নারকেলের দুধ
  11. দুই চামচ ঘি
  12. চেরা কাঁচালঙ্কা 2 টি
  13. কাঠের স্টিক 5 টি
  14. গোটা ধনে 4-5 টি

নির্দেশাবলী

  1. প্রথম এ চিংড়িগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে
  2. এবার কাঠের স্টিক এ মাছগুলো এক এক করে গেথে নিতে হবে , প্রতিটি স্টিক এ একটি করে মাছ
  3. স্টিক দিয়ে গাথার কারণ , যাতে ভাজতে অথবা রান্না করার সময় মাছগুলো সোজা হয়ে থাকতে পারে
  4. এবার নুন , হলুদ মাখিয়ে মাছগুলো সরষের তেলে এক এক করে দিয়ে হালকা বাদামি ভেজে নিতে হবে
  5. এবার অন্য একটি ননস্টিক প্যান গ্যাস এ বসিয়ে তাতে চেরা কাঁচালঙ্কা আর গোটা ধনে ফোড়ন হিসেবে দিতে হবে
  6. এবার ফোড়নের গন্ধ বেরোলে একে একে আদাবাটা , ধনেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, পরিমাণমতো নুন ,লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে লো ফ্লেম এ ভালোমতো মিশিয়ে নিতে হবে
  7. মসলা যখন ভালোমতো মিশে যাবে আর তেল ছাড়তে শুরু করবে , ঠিক তখন এক কাপ নারকেল দুধ সেই মসলাতে ঢেলে দিতে হবে
  8. এবার একটু নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষন
  9. ঢাকনা উঠিয়ে মাঝে মাঝে নাড়তে হবে , খেয়াল রাখতে হবে ঝোল যেন শুকিয়ে না যায়, দরকার হলে সামান্য জল যোগ করা যেতে পারে
  10. ঝোল ফুটতে শুরু করলে ভাজা মাছগুলো ঝোলে দিয়ে দিতে হবে
  11. এবার লো ফ্লেমে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে আর ও কিছুক্ষন
  12. এবার ঢাকনা খুলে চিনি , ঘি আর গরমমসলাগুঁড়ো যোগ করে এক মিনিট ঢাকনা খুলে ফ্লেম হাই করে রান্না করতে হবে
  13. তৈরী আমাদের নারকেলের দুধ দিয়ে বাগদা চিংড়ির ঝাল

রিভিউ (3)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Suman Singha
Jul-15-2018
Suman Singha   Jul-15-2018

Nupur Das
Jul-11-2018
Nupur Das   Jul-11-2018

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার