Open in app

ইলিশ বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  1 people
Juthika Ray12th Jul 2018
  • ইলিশ মাছ 2টি
  • বাসমতি চাল 250 গ্রাম
  • একটা পেঁয়াজ কুচি করা
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ
  • ধনে গুঁড়ো 1 চামচ
  • জিরেগুঁড়ো 1/2 চামচ
  • নুন
  • হলুদ 1/2 চামচ
  • সরষের তেল 4 চামচ
  • টক দই 4 চামচ
  1. ইলিশ মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে সরষের তেলে ভেজে তুলে রাখলাম
  2. ইলিশ মাছের ভাজা তেল কিছুটা তুলে রেখে বাকি তেলে পেঁয়াজ ভেজে নিলাম
  3. একটি পাত্রে দই লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো জিরেগুঁড়ো ধনে গুঁড়ো সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম
  4. আলু সেদ্ধ করে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিলাম
  5. বাসমতি চাল ভিজিয়ে রেখে নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম
  6. কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে দই এর মসলা টা দিলাম আলুভাজা গুলো দিলাম ইলিশ মাছ টা দিলাম দিয়ে একটু কষিয়ে নিলাম
  7. কষানো তেল বেরিয়ে এলে ওপর থেকে ভাত গুলো ছড়িয়ে দিলাম বেরেস্তা ছড়িয়ে দিলাম ইলিশ মাছ ভাজার তেল টা ছড়িয়ে দিলাম একটা পাত্র দিয়ে চাপা দিয়ে দিলাম আচটা কম করে দিলাম
  8. 5 মিনিট কম আঁচে রেখে গ‍্যাসটা বন্ধ করে ভাতটা উপর-নিচ করে সালাদ দিয়ে পরিবেশন করলাম

No reviews yet.

  • দই ইলিশ

    7 likes
  • দই ইলিশ

    8 likes
  • দই ইলিশ

    6 likes
  • দই ইলিশ

    6 likes
  • দই ইলিশ

    4 likes
  • দই ইলিশ

    4 likes