Open in app

কাবলি চানা ও পনির এর মালাই স্যান্ডুইচ

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  6 people
Mahua Nath13th Jul 2018
  • কাবলি চানা ১/২ কাপ
  • পনির কোরা ২ কাপ
  • চিনি ১ কাপ
  • কেওরার জল ২ টেবিল চামচ
  • গরুর দুধ ৪ কাপ
  • মিল্কমেড ১ কাপ
  • ঘি ৪ টেবিল চামচ
  • এলাচি গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • কাজু ১০ গ্রাম কুচি
  • আর্মড ২০ গ্রাম কুঁচি
  • পেস্তা ১০ গ্রাম কুঁচি
  • জাফরান ১ চিমটি
  • পেস্তা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • চেরি ২-৩ টে
  1. প্রথমে কাবলি চানা জলে ভিজিয়ে রাখলাম ৬-৭ ঘন্টা
  2. এবার একটা মাইক্রোওয়েভ পাত্রে ওই কাবলি চানা জল থেকে তুলে ও ২ কাপ দুধ দিলাম
  3. এবার মাইক্রোওয়েভ মিডিয়াম তাপমাত্রায় (৪৫০৹ সেন্টিগ্রেড) এ ৩০-৩৫ মিনিট এর জন্য ফুটিয়ে নিলাম
  4. এবার অন্য দিকে পনির কুরিয়ে নিলাম
  5. পনির আমার পুর কোরান হয়ে গেল
  6. এবার পনির টা ভাল করে চটকে নিলাম ১৫-২০ মিনিট ধরে
  7. এবার পনির থেকে কিছুটা নিয়ে হাতের তালুতে নিয়ে এরোম সেফ দিলাম
  8. এবার কড়াইতে ২ কাপ জল দিয়ে ১ কাপ চিনি দিলাম
  9. জল ফুটে উঠলে কেওরার জল দিলাম
  10. এবার এই গুলো এখন দিয়ে ২০ মিনিট গ্যাস বাড়িয়ে ফোটাতে হবে
  11. ২০ মিনিট ফুটিয়ে রস থেকে তুলে নিলাম
  12. এবার এই দিকে আমার চানা টাও হয়ে গেল মাইক্রোওয়েভ থেকে বার করে নিলাম
  13. এবার এটা মিক্সি তে দিলাম পেস্ট করার জন্য
  14. আর ১ কাপ দুধ মাজে মাজে দিয়ে পেস্ট করলাম
  15. আমার পেস্টটা এরোম মিহি হবে যেন কোন দানা না থাকে
  16. এবার একটা পেন এ ২ চামচ ঘি দিলাম
  17. এবার চানার পেস্ট টা দিয়ে দিলাম
  18. ভাল করে নাড়াচাড়া করলাম ২০-২৫ মিনিট গ্যাস সিম করে
  19. ২০-২৫ মিনিট পর মিল্কমেড দিলাম
  20. ভাল করে নাড়াচাড়া করে বাকি যে ১ কাপ দুধ ছিল ওটা দিলাম
  21. ১ টেবিল চামচ দুধের মধ্যে জাফরান মিশিয়ে দিলাম
  22. তার পর ভাল করে নাড়াচাড়া করে কাজু ও আমন্ড ও পেস্তা কুঁচি দিলাম
  23. শেষে আরো ২ চামচ ঘি দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম
  24. বাটিতে নাবিয়ে ওপর দিয়ে এলাচ গুঁড়ো দিলাম আর মিশিয়ে নিলাম
  25. এবার ১টা করে ওই মিষ্টি নিয়ে ছুরি দিয়ে মাঝখান থেকে কেটে নিলাম
  26. এবার ওই কাবুলি চানার মিশ্রন মাঝখানে দিয়ে ওপর দিয়ে ওই কাটা অংশ টা চেপে দিলাম
  27. এরোম হল
  28. এরোম করে বাকি সব করে ফেললাম
  29. ওপর দিয়ে চিনির সিরা দিলাম
  30. এবার ওপর দিয়ে আমণ্ড,চেরি কুচি ও পেস্তা গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে দিলাম
  31. এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম ।
  32. একটা একটু কেটে দেখালাম।

No reviews yet.