Name: Chhola polao recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: বাসমতি চাল ২ কাপ; ভেজানো ছোলা ১ কাপ; পেঁয়াজ কুচি ১ টি; গাজর ১ টি; কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ টি; আদাবাটা ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ; জল পরিমাণ মতো; চাট মশলা ২ চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; পাকা লংকা ১ টি; সাদা তেল ৬ চামচ; ঘি ৫ চামচ

ছোলা পোলাও রেসিপির সম্বন্ধে

একটু অন্যরকম খাবার এটি। সবাই খুব পছন্দ করে।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
প্রতিদিন
ঢিমে আঁচে রান্না
আনুষঙ্গিক
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

বাসমতি চাল ২ কাপ
ভেজানো ছোলা ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
গাজর ১ টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩ টি
আদাবাটা ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ৩ চামচ
জল পরিমাণ মতো
চাট মশলা ২ চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
পাকা লংকা ১ টি
সাদা তেল ৬ চামচ
ঘি ৫ চামচ

নির্দেশাবলী

জলে নুন,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ছোলাটাকে সিদ্ধ করে নিতে হবে
কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা জিরে কাঁচা লঙ্কা কুচি পেঁয়াজ কুচি গাজর কুচি চাল,সব বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে ভাল করে জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ছোলা গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ঘি,গরম মশলা গুঁড়ো চাট মশলা গুঁড়ো যোগ করতে হবে।
নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি