Name: Alu motor dal borar rosa. recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ভেজানো মটর ডাল ১ কাপ; আলু ২ টি; গোটা জিরে ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা ৩ টি; তেজপাতা ২ টি; আদা বাটা ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ; পোস্ত বাটা ১ চামচ; জিরে গুঁড়ো ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ; ঘি ২ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; সরষে তেল ১/২ কাপ; জল পরিমাণ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ভেজানো মটর ডাল ১ কাপ
আলু ২ টি
গোটা জিরে ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা ৩ টি
তেজপাতা ২ টি
আদা বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ
পোস্ত বাটা ১ চামচ
জিরে গুঁড়ো ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
ঘি ২ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
সরষে তেল ১/২ কাপ
জল পরিমাণ মতো

নির্দেশাবলী

মটর ডাল টাকে ভিজিয়ে রেখে সেটাকে অর্ধেক করে ব্লেন্ড নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে ডাল বাটার সঙ্গে নুন হলুদ গুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে মেখে ছোট ছোট বড়ার আকারে গড়ে ভেজে নিতে হবে।
আলু কুচি করে কেটে নিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সব বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
গরম জল দিয়ে আলু ও ডাল বড়া গুলো কে দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
মাখামাখা হয়ে এলে ঘি ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি