Name: Sobji telapiya jhol recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: তেলাপিয়া মাছ ২ টি; আলু ১ টি; কচু ৪ টী; মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ; সজনে ডাঁটা ৪ টি; কাঁঠাল দানা ১ কাপ; বেগুন ১ টি; টমেটো ১ টি; গোটা পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; ঘি ২ চামচ; আদা বাটা ২ চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা ২ টি; জিরে বাটা ১ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; জল পরিমাণ মতো; সরষে তেল ১/২ কাপ

সবজি তেলাপিয়া ঝোল রেসিপির সম্বন্ধে

খুব পুষ্টিকর খাবার এবং সুস্বাদু।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

তেলাপিয়া মাছ ২ টি
আলু ১ টি
কচু ৪ টী
মিষ্টি কুমড়ো ১ কাপ
সজনে ডাঁটা ৪ টি
কাঁঠাল দানা ১ কাপ
বেগুন ১ টি
টমেটো ১ টি
গোটা পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
ঘি ২ চামচ
আদা বাটা ২ চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা ২ টি
জিরে বাটা ১ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
জল পরিমাণ মতো
সরষে তেল ১/২ কাপ

নির্দেশাবলী

বেগুন বাদে সব সবজিগুলোকে নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখানো তেলাপিয়া মাছ ও নুন হলুদ মাখানো বেগুন গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
ওই তেলে গোটা পাঁচ ফোড়ন শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সব বাটা মসলা ও সব গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
কষানো হয়ে গেলে সব সবজি ও মাছ গরম জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
ঝোল ঘন হয়ে এলে ঘি ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি