Name: Dal Basanti recipe by Jayanwita Mukherjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: মসুর ডাল 200 গ্রাম; পেঁয়াজ কুচি 100 গ্রাম; টমেটো কুচি 150 গ্রাম; কারি পাতা 20 থেকে 25 টি; হলুদ গুঁড়া 2 চা চামচ; নুন পরিমাণমতো; চিনি পরিমাণমতো; লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ; কাঁচালংকা চেরা পাঁচ থেকে সাতটি; গোটা সরষে দু'চামচ; সরষে তেল দু টেবিল-চামচ

ডাল বাসন্তী রেসিপির সম্বন্ধে

মুসুরির ডাল খুবই উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ। যারা মাছ-মাংস-ডিম পছন্দ করেন না জন্য মসুর ডাল খুবই উপযুক্ত একটি প্রোটিন। এই ডালের রেসিপি অত্যন্ত সাধারণ হলেও এটি খেতে খুবই সুস্বাদু।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

মসুর ডাল 200 গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি 100 গ্রাম
টমেটো কুচি 150 গ্রাম
কারি পাতা 20 থেকে 25 টি
হলুদ গুঁড়া 2 চা চামচ
নুন পরিমাণমতো
চিনি পরিমাণমতো
লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ
কাঁচালংকা চেরা পাঁচ থেকে সাতটি
গোটা সরষে দু'চামচ
সরষে তেল দু টেবিল-চামচ

নির্দেশাবলী

মসুর ডাল দু'ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে গোটা সরষে ফোরন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচি, কারি পাতা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
এরপর ওর মধ্যে টমেটো কুচি, নুন, হলুদ গুঁড়া ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আবারো ভাল করে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
টমেটো গলে গেলে ওর মধ্যে সেদ্ধ করা ডাল টা দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিলেই রেডি ডাল বাসন্তী

একইরকম রেসিপি