Open in app

বেকড হারিসা চিকেন লেগস্

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  120 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  2 people
Manami Sadhukhan16th Jul 2018
  • হারিসা পেস্ট বানানোর জন্য:-
  • ১ কাপ শুকনো লঙ্কা (জলে ভেজানো)
  • ৮ টা রসুনের কোয়া
  • ১ টেবিল চামচ গোটা ধনে
  • ১ টেবিল চামচ গোটা মৌরি
  • ২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  • ১/২ কাপ অলিভ অয়েল
  • ১ চা চামচ নুন
  • ২ ফোটা লাল খাবার রঙ
  • হারিসা চিকেন বানানোর জন্য:-
  • ২ টো মুরগির ঠ্যাং
  • ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
  • ৩ টেবিল চামচ হারিসা পেস্ট
  • নুন স্বাদমতো
  • ২ চা চামচ অলিভ অয়েল (ভাজার জন্য)
  • ১/২ চা চামচ অলিভ অয়েল (গ্ৰিজ করার জন্য)
  • সাজানোর জন্য:-
  • এক মুঠো পুদিনাপাতা
  • ১ টা পাতিলেবুর ফালি
  • ১ টা ছোট মাপের টমেটো গোল করে কাটা
  1. ১. হারিসা পেস্ট বানানোর জন্য:- গোটা ধনে ও গোটা মৌরি শুকনো খোলায় একটু নেড়ে নিতে হবে।
  2. ২. এবার জলে ভেজানো শুকনো লঙ্কা, শুকনো খোলায় ভাজা গোটা ধনে ও গোটা মৌরি, অলিভ অয়েল এবং রসুনের কোয়া মিক্সিতে একসঙ্গে মোলায়েম করে বেটে নিতে হবে।
  3. ৩. এবার এই মিশ্রণে খাবার রঙ,জিরে গুঁড়ো ও নুন যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  4. ৪. তৈরি হলো হারিসা পেস্ট।
  5. ৫. হারিসা চিকেন বানানোর জন্য:- মুরগির ঠ্যাং এর গায়ে ছুরি দিয়ে একটু একটু করে চিরে নিতে হবে যাতে নুন ও মসলা ভেতর পর্যন্ত পৌঁছায়।
  6. ৬. এবার মুরগির মাংসের ঠ্যাং দুটোকে লেবুর রস, নুন ও হারিসা পেস্ট মাখিয়ে ২ ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।
  7. ৭. ২ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখতে হবে।
  8. ৮. এবার একটা প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে ওর মধ্যে মুরগির ঠ্যাং গুলো যোগ করতে হবে।
  9. ৯. ৫ মিনিট ধরে উল্টে পাল্টে ভাজতে হবে।
  10. ১০. হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
  11. ১১. ওভেন ১৮০°সেন্টিগ্ৰেডে প্রি- হিট করে নিতে হবে।
  12. ১২. গ্ৰিজ করা একটা ওভেন প্রুফ পাত্রে মুরগির ভাজা ঠ্যাং দুটোকে রাখতে হবে।
  13. ১৩. এবার মাংস সমেত এই পাত্রটি ওভেনে ঢুকিয়ে দিতে হবে ও মুরগির ঠ্যাং দুটোকে ১০ মিনিটের জন্য বেক করে নিতে হবে।
  14. ১৪. হয়ে গেলে বের করে নিন।
  15. ১৫. পুদিনাপাতা, পাতিলেবুর ফালি ও গোল করে কাটা টমেটো দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে নিন।
  16. ১৬. গরম গরম বেকড হারিসা চিকেন লেগস্ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

Supratim Sadhukhana month ago

দারুন হয়েছে।
  • বেকড চিকেন হানি বী

    20 likes
  • বেকড তন্দুরি চিকেন ব্রেড

    9 likes
  • বেকড চিকেন পাস্তা ডিমের সাথে

    13 likes
  • আ বাস্কেট অফ বেকড ক্রিমি চিকেন আল্ফ্রেডো পাস্তা

    17 likes