Name: American Buttermilk Fried Chicken recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: চিকেন বনলেস ৩০০ গ্রাম; বাটর মিল্ক ১ কাপ; ময়দা ১ কাপ; কর্নফ্লাওয়ার১ কাপ; গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চামচ; অরেগান ২ চামচ; লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২চামচ; ড্রাই রসুন গুঁড়ো ১ চামচ; নুন পরিমান মতো; তেল পরিমান মতো; পেপরিকা গুঁড়ো ( পাউডার) ২ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

চিকেন বনলেস ৩০০ গ্রাম
বাটর মিল্ক ১ কাপ
ময়দা ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চামচ
অরেগান ২ চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২চামচ
ড্রাই রসুন গুঁড়ো ১ চামচ
নুন পরিমান মতো
তেল পরিমান মতো
পেপরিকা গুঁড়ো ( পাউডার) ২ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে চিকেন এর পিস গুলো কে একটা বাটি তে নিতে হবে ।
তারপর তারমধ্যে নুন,অরেগান ১ চামচ ,গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ ,লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ ,প্যাপরিকা পাউডার ১ চামচ , ১ চামচ রসুন গুঁড়ো দিয়ে চিকেন টা ভালো করে মাখতে হবে ।
তারপর তারমধ্যে বাটার মিল্ক দিয়ে দিতে হবে ।আর সব মাখেয়া চিকেন কে কিছু ক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ।
তারপর একটা প্লেট এর মধ্যে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার মেলাতে হবে আর তারমধ্যে ১ চামচ গুঁড়ো গোলমরিচ , ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো , একটু নুন , একটু অরেগানো দিয়ে একটা পাউডার মতোন বানাতে হবে ।
তারপর করাই এর মধ্যে তেল দিয়ে চিকেন এর পিস গুলো কে সেই ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার এর মধ্যে ভালো করে মাখিয়ে তেল এর মধ্যে দিয়ে ভাজা করতে হবে ।
একটু গ্যাস কে কম করে আস্তে আস্তে ভালো করে ভাজা করব উঠিয়া নিলে তৈরি হয়ে যাবে ফ্রয়েড চিকেন ।

একইরকম রেসিপি