Open in app

রুই বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  1 people
Swagata Roy17th Jul 2018
  • বাসমতি চাল ১ কাপ
  • রুই মাছ ১ টি
  • আদা বাটা ১ চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চামচ
  • সাদাতেল ৮ চামচ
  • তেজপাতা ১২ টি
  • ঘি ৪ চামচ
  • দুধ ১ কাপ
  • জাফরান অল্প
  • লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
  • বিরিয়ানি মশলা ১ চামচ
  • গোলাপ জল ১ চামচ
  • কেওড়া জল ১/২ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • পেঁয়াজ কুচি ২ টি
  1. চাল ভিজিয়ে রেখে সেটিকে নুন জল দিয়ে অর্ধেক সেদ্ধ করে নিতে হবে
  2. কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি গুলোকে ভাল করে ভেজে তুলে দিতে হবে
  3. ওই তেলে আদা বাটা জিরা বাটা কাঁচা লঙ্কা বাটা শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ জল দিয়ে কষিয়ে রুই মাছ ভেজে নিয়ে তার মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিতে হবে
  4. ডেস্কের মধ্যে দিয়ে তার উপরে তেজপাতা বিছিয়ে রাখতে হবে
  5. তার উপরে রুই মাছের মসলা দিয়ে তার উপরে ভাত এবং জাফরন দুধ পেঁয়াজ ভাজা বিরিয়ানি মশলা নুন মিষ্টি আর সমস্ত কিছু দিয়ে ভালো করে ডেচকির মুখ বন্ধ করে নিতে হবে
  6. কিছুক্ষণ দমে রেখে গরম গরম নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে

No reviews yet.

  • দই রুই

    9 likes
  • দই রুই

    5 likes
  • তিল রুই

    14 likes
  • পটল রুই

    5 likes
  • দুধ রুই

    4 likes
  • হিঙ রুই

    3 likes